13.9 C
Alexandroupoli
Τρίτη, 1 Απριλίου, 2025

Συμβουλές από τον ΕΦΕΤ για το μαγείρεμα και την αποθήκευση των τροφίμων κατά τη διάρκεια των γιορτών

- Χορηγούμενη-

Συμβουλές για την ασφαλή αποθήκευση των τροφίμων στο ψυγείο και στα ράφια της κουζίνας μας, αλλά και για να μαγειρέψουμε με ασφάλεια τα φαγητά μας για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και να αποφύγουμε ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως δηλητηριάσεις από ωμά τρόφιμα, εξέδωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Όταν αποθηκεύουμε προϊόντα στο ψυγείο τοποθετούμε τα ωμά τρόφιμα (π.χ. κρέας, ψάρι κ.λπ.) στα κάτω ράφια και μέσα σε κατάλληλους θήκες για τρόφιμα, ενώ στα πάνω ράφια τοποθετούμε τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα (π.χ. σαλάτες).

Αυτό το κάνουμε για να αποκλείσουμε την πιθανότητα να πέσουν, λόγω απόψυξης, υγρά από τα ωμά στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα και να επιμολυνθούν, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ.

Ελέγχουμε ότι η θερμοκρασία του ψυγείου μας δεν ξεπερνά τους 5 °C, είναι δηλαδή σε θερμοκρασία που κρατάει τα τρόφιμά μας ασφαλή μέχρι την ημερομηνία που αναγράφει η ετικέτα τους.

Χειρισμός τροφίμων όταν μαγειρεύουμε

Πραγματοποιούμε πλήρη απόψυξη του κατεψυγμένου κρέατος πριν από το μαγείρεμα (π.χ. κατεψυγμένη γαλοπούλα, κατεψυγμένο κοτόπουλο), τοποθετώντας το στη συντήρηση του ψυγείου μας, καλυμμένο με προστατευτική μεμβράνη συσκευασίας κατάλληλη για τρόφιμα και μέσα σε δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, το οποίο να κρατάει τα υγρά από την απόψυξη.
Προσοχή στο χρόνο πλήρους απόψυξης, πρέπει να είναι ανάλογος με το βάρος του προϊόντος.
Τηρούμε τον χρόνο και τη θερμοκρασία ψησίματος της γαλοπούλας που προτείνεται στη συσκευασία, όταν πρόκειται για συσκευασμένες γαλοπούλες. Σε διαφορετική περίπτωση, προσαρμόζουμε τους χρόνους μας ανάλογα με το μέγεθος και το βάρος του προϊόντος.
Προετοιμάζουμε το κρέας για μαγείρεμα ακολουθώντας τις ορθές πρακτικές για την υγιεινή τροφίμων, ώστε να αποφύγουμε επιμολύνσεις μαγειρεμένου κρέατος με ωμά τρόφιμα.
Μετά τo μαγείρεμα, για να μην πάει τίποτα «χαμένο»

Όπως συμβουλεύει ο ΕΦΕΤ, μπορούμε να επαναχρησιμοποιήσουμε τα περισσεύματα των τροφίμων μας που δεν καταναλώθηκαν με διαφορετικούς τρόπους:

Σκεπάζουμε τα περισσεύματα και τα βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη εντός δύο ωρών.
Χωρίζουμε τα περισσεύματα σε μικρότερες μερίδες πριν τα καταψύξουμε, για να είναι πιο βολικό όταν τα ξεπαγώσουμε αργότερα.
Μπορούμε, επίσης, να χρησιμοποιήσουμε το μαγειρεμένο κρέας που έχουμε καταψύξει για να φτιάξουμε ένα νέο γεύμα. Στο διαδίκτυο, υπάρχουν δημιουργικές συνταγές και ιδέες για το πώς να εκμεταλλευτούμε τα χριστουγεννιάτικα περισσεύματά μας και να μην πάει τίποτα χαμένο. Ακόμη, στην ιστοσελίδα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες για την αποφυγή της σπατάλης τροφίμων.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Πασχαλινές δράσεις στο Μουσείο Μετάξης Σουφλίου

Το Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς υποδέχεται το Πάσχα με ένα πλούσιο πρόγραμμα δράσεων, για όλες τις ηλικίες, στο Μουσείο Μετάξης, στο Σουφλί. Κυριακή 6 Απριλίου...

Προγραμματική Συμφωνία για συνεργασία του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών με τον ΕΛΓΑ

Υπεγράφη σήμερα, Τρίτη 1η Απριλίου 2025, μεταξύ του Πρυτάνεως του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, κ. Σπυρίδωνος Κίντζιου και του Προέδρου ΕΛ.Γ.Α., κ. Ανδρέα Θ. Λυκουρέντζου, Προγραμματική Συμφωνία...

Εορτασμός Μνήμης Θρακικού Ελληνισμού στην Κομοτηνή

Διὰ τοῦ παρόντος καὶ συμφώνως τῷ Προγράμματι Ἐκδηλώσεων Μνήμης τῆς Ἡμέρας Θρακικοῦ Ἑλληνισμοῦ τῆς Περιφερείας Ἀν. Μακεδονίας Θράκης, προσκαλοῦμεν Ὑμᾶς τὴν Κυριακήν Ε΄ τῶν...

Πληθυσμός ρεκόρ μαυγόγυπα στο Εθνικό Πάρκο Δαδιάς δύο χρόνια μετά τη...

Σχεδόν δύο χρόνια μετά από τη μεγάλη πυρκαγιά που έπληξε τον νομό Έβρου, ο πληθυσμός του απειλούμενου Μαυρόγυπα συνεχίζει να φωλιάζει στο Εθνικό Πάρκο...

7η Συναυλία Θρησκευτικής Μουσικής με τίτλο: «Ἰδού ὁ Νυμφίος ἔρχεται»

Το Ωδείο ΦΑΕΘΩΝ πραγματοποιεί την 7η Συναυλία Θρησκευτικής Μουσικής με τίτλο: «Ἰδού ὁ Νυμφίος ἔρχεται», το Σάββατο 5 Απριλίου και ώρα 8:00 μ.μ. στο...

ΠΑΜΘ: Στρατηγικής σημασίας ο οδικός άξονας Δημάριο – Ρουντόζεμ

Συνάντηση εργασίας πραγματοποιήθηκε σήμερα στην Ξάνθη μεταξύ του Περιφερειάρχη Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, κ. Χριστόδουλου Τοψίδη, και του Νομάρχη Σμόλιαν, κ. Zahari Shirakov, με...

Αυτά είναι τα 12 ξένα πανεπιστήμια που ζήτησαν άδεια λειτουργίας από...

Ολοκληρώθηκε τη Δευτέρα 31 Μαρτίου η προθεσμία υποβολής αιτήσεων στο Υπουργείο Παιδείας, Θρησκευμάτων & Αθλητισμού για την έκδοση άδειας εγκατάστασης και λειτουργίας παραρτημάτων Πανεπιστημίων...

672 κλήσεις στο τηλεφωνικό κέντρο της Άμεσης Δράσης για ενδοοικογενειακή βία

Σχέδιο ειδικών στοχευμένων δράσεων με τρεις βασικές κατευθύνσεις, υλοποιεί η Ελληνική Αστυνομία, με στόχο την πρόληψη, αποτροπή και αντιμετώπιση της εγκληματικότητας, της ενδοοικογενειακής βίας...

Διαβασε και αυτο