14.9 C
Alexandroupoli
Δευτέρα, 28 Απριλίου, 2025

Συμβουλές από τον ΕΦΕΤ για το μαγείρεμα και την αποθήκευση των τροφίμων κατά τη διάρκεια των γιορτών

- Χορηγούμενη-

Συμβουλές για την ασφαλή αποθήκευση των τροφίμων στο ψυγείο και στα ράφια της κουζίνας μας, αλλά και για να μαγειρέψουμε με ασφάλεια τα φαγητά μας για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και να αποφύγουμε ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως δηλητηριάσεις από ωμά τρόφιμα, εξέδωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Όταν αποθηκεύουμε προϊόντα στο ψυγείο τοποθετούμε τα ωμά τρόφιμα (π.χ. κρέας, ψάρι κ.λπ.) στα κάτω ράφια και μέσα σε κατάλληλους θήκες για τρόφιμα, ενώ στα πάνω ράφια τοποθετούμε τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα (π.χ. σαλάτες).

Αυτό το κάνουμε για να αποκλείσουμε την πιθανότητα να πέσουν, λόγω απόψυξης, υγρά από τα ωμά στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα και να επιμολυνθούν, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ.

Ελέγχουμε ότι η θερμοκρασία του ψυγείου μας δεν ξεπερνά τους 5 °C, είναι δηλαδή σε θερμοκρασία που κρατάει τα τρόφιμά μας ασφαλή μέχρι την ημερομηνία που αναγράφει η ετικέτα τους.

Χειρισμός τροφίμων όταν μαγειρεύουμε

Πραγματοποιούμε πλήρη απόψυξη του κατεψυγμένου κρέατος πριν από το μαγείρεμα (π.χ. κατεψυγμένη γαλοπούλα, κατεψυγμένο κοτόπουλο), τοποθετώντας το στη συντήρηση του ψυγείου μας, καλυμμένο με προστατευτική μεμβράνη συσκευασίας κατάλληλη για τρόφιμα και μέσα σε δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα, το οποίο να κρατάει τα υγρά από την απόψυξη.
Προσοχή στο χρόνο πλήρους απόψυξης, πρέπει να είναι ανάλογος με το βάρος του προϊόντος.
Τηρούμε τον χρόνο και τη θερμοκρασία ψησίματος της γαλοπούλας που προτείνεται στη συσκευασία, όταν πρόκειται για συσκευασμένες γαλοπούλες. Σε διαφορετική περίπτωση, προσαρμόζουμε τους χρόνους μας ανάλογα με το μέγεθος και το βάρος του προϊόντος.
Προετοιμάζουμε το κρέας για μαγείρεμα ακολουθώντας τις ορθές πρακτικές για την υγιεινή τροφίμων, ώστε να αποφύγουμε επιμολύνσεις μαγειρεμένου κρέατος με ωμά τρόφιμα.
Μετά τo μαγείρεμα, για να μην πάει τίποτα «χαμένο»

Όπως συμβουλεύει ο ΕΦΕΤ, μπορούμε να επαναχρησιμοποιήσουμε τα περισσεύματα των τροφίμων μας που δεν καταναλώθηκαν με διαφορετικούς τρόπους:

Σκεπάζουμε τα περισσεύματα και τα βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη εντός δύο ωρών.
Χωρίζουμε τα περισσεύματα σε μικρότερες μερίδες πριν τα καταψύξουμε, για να είναι πιο βολικό όταν τα ξεπαγώσουμε αργότερα.
Μπορούμε, επίσης, να χρησιμοποιήσουμε το μαγειρεμένο κρέας που έχουμε καταψύξει για να φτιάξουμε ένα νέο γεύμα. Στο διαδίκτυο, υπάρχουν δημιουργικές συνταγές και ιδέες για το πώς να εκμεταλλευτούμε τα χριστουγεννιάτικα περισσεύματά μας και να μην πάει τίποτα χαμένο. Ακόμη, στην ιστοσελίδα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες για την αποφυγή της σπατάλης τροφίμων.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Προκήρυξη δύο θέσεων ειδικευμένων ιατρών στο νοσοκομείο Διδυμοτείχου

Η Διοίκηση του Γενικού Νοσοκομείου Διδυμοτείχου με ιδιαίτερη χαρά ενημερώνει την έγκριση για προκήρυξη δύο (2) θέσεων ειδικευμένων ιατρών και συγκεκριμένα:-Μίας (1) θέσης Διευθυντού...

Εορτασμός των Αγίων Πέντε Νεομαρτύρων Σαμοθράκης παρουσία του Υφυπουργού Παιδείας Νικόλαου...

Με λαμπρότητα και θρησκευτική κατάνυξη εορτάστηκε σήμερα 27 Απριλίου 2025 η μνήμη των Αγίων Πέντε Νεομαρτύρων της Σαμοθράκης. Στον εορτασμό παρευρέθηκαν και τίμησαν με την...

Ξάνθη: Σύλληψη 2 ημεδαπών που στο αυτοκίνητό τους βρέθηκε ένα μεταλλικό...

Συνελήφθησαν την 27-4-2025 το βράδυ στην Ξάνθη από αστυνομικούς της Ομάδας Πρόληψης και Καταστολής Εγκληματικότητας του Τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Ξάνθης δύο ημεδαποί,...

Καταστροφή πυρομαχικών στον “Ψηλό Στάλο”

Ανακοινώνεται ότι από την Δευτέρα 28 Απριλίου 2025 έως την Τετάρτη 30 Απριλίου 2025 από τις 08:00 έως τις 15:00 θα εκτελούνται καταστροφές πυρομαχικών...

Έβρος: Συνελήφθη διακινητής ο οποίος προωθούσε στο εσωτερικό της χώρας 6...

Συνελήφθη την 28-4-2025 τις πρώτες πρωινές ώρες στην Εθνική οδό Ορμενίου - Αρδανίου, από αστυνομικούς του Τμήματος Συνοριακής Φύλαξης Διδυμοτείχου της Διεύθυνσης Αστυνομίας Ορεστιάδας,...

Κάλεσμα του Εργατοϋπαλληλικού Κέντρου Ορεστιάδας για συμμετοχή στην συγκέντρωση της Πρωτομαγιάς

Το Εργατοϋπαλληλικό Κέντρο Ορεστιάδας καλεί τα σωματεία μέλη του, όλους τους συναδέλφους και συναδέλφισσες, εργαζόμενους, άνεργους και συνταξιούχους να συμμετέχουν στην ημέρα μνήμης -...

Συναγερμός στα Δίκελλα: Αγέλη αδέσποτων σπέρνει τον τρόμο σε κατοίκους και...

Ανησυχία και φόβο προκαλεί στους κατοίκους του οικισμού Δικέλλων Αλεξανδρούπολης η παρουσία αγέλης αδέσποτων ζώων, που κινείται ανεξέλεγκτα στην περιοχή. Σύμφωνα με μαρτυρίες κατοίκων, τα...

Διαβασε και αυτο