9.9 C
Alexandroupoli
Παρασκευή, 25 Απριλίου, 2025

Συμβουλές για την πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου

- Χορηγούμενη-

Κατά την περίοδο των εορτών μία από τις προσφιλείς μας συνήθειες είναι τα γεύματα με την οικογένειά μας και τους φίλους μας. Οι συμβουλές που ακολουθούν αφορούν στην πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων, των νοσημάτων, δηλαδή, που προκαλούνται από την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου, κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Διατηρήστε τα τρόφιμα χωριστά
Διατηρήστε το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα αυγά ξεχωριστά από τα υπόλοιπα τρόφιμα στο ψυγείο, σε δοχεία ή σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες.
Αποθηκεύστε τα αυγά στην αρχική τους συσκευασία στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου).
Μαγειρέψτε επαρκώς τα τρόφιμα
Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα έχουν μαγειρευτεί σε ασφαλή θερμοκρασία.
Διατηρήστε τα τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες
Μετά την παρασκευή του φαγητού, διατηρήστε το σε ασφαλείς θερμοκρασίες είτε πρόκειται για ζεστό είτε για κρύο φαγητό.
Τοποθετήστε τα περισσεύματα των τροφίμων στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό και εντός 2 ωρών από τη στιγμή που παρασκευάστηκε το φαγητό. Εναλλακτικά τοποθετήστε τα περισσεύματα στο ψυγείο εντός 1 ώρας, εάν τα τρόφιμα εκτίθενται σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 32°C, όπως κατά τη μεταφορά τους με αυτοκίνητο.
Η θερμοκρασία στη συντήρηση του ψυγείου σας πρέπει να ρυθμιστεί ώστε να είναι ≤ 4oC και στην κατάψυξη ≤ -18o

Αποψύξτε το κρέας με ασφάλεια

Χρησιμοποιήστε παστεριωμένα αυγά ειδικά αν πρόκειται να παρασκευάσετε φαγητά που περιέχουν ωμά αυγά
Βακτήρια όπως η Salmonella επιβιώνουν τόσο στο εξωτερικό όσο και στο εσωτερικό των αυγών με κανονική όψη. Πολλά αγαπημένα εορταστικά φαγητά ή γλυκά περιέχουν ωμά αυγά (π.χ. τα φαγητά με αυγολέμονο, το τιραμισού, διάφορες σάλτσες τύπου Caesar).

Μην καταναλώνετε ωμή ζύμη
Η ζύμη που παρασκευάζεται με αλεύρι ή/και αυγά μπορεί να περιέχει βακτήρια, όπως η Salmonella Μη δοκιμάζετε και μην αφήνετε τα παιδιά σας να δοκιμάσουν ωμή ζύμη που προορίζεται για ψήσιμο ή μαγείρεμα (π.χ. ζύμη για κουλουράκια, μπισκότα).

Μην ξεχνάτε να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό:
Πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την προετοιμασία του φαγητού
Πριν καταναλώσετε τρόφιμα
Μετά το χειρισμό ζωοτροφής για κατοικίδια ζώα ή την επαφή με κατοικίδια ζώα
Μετά τη χρήση της τουαλέτας
Μετά την αλλαγή της πάνας ή τον καθαρισμό ενός παιδιού που έχει χρησιμοποιήσει την τουαλέτα
Μετά την επαφή με απορρίμματα
Πριν και μετά τη φροντίδα ασθενούς
Πριν και μετά τη φροντίδα τραύματος
Μετά το φύσημα της μύτης, το βήξιμο ή το φτέρνισμα

Εγκυμοσύνη και εορταστικά τρόφιμα
Οι έγκυες διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, εμφάνισης, δηλαδή, συμπτωμάτων γαστρεντερίτιδας μετά από κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου.

Εάν είστε έγκυος, αποφύγετε την κατανάλωση των παρακάτω τροφίμων, κατά την περίοδο των εορτών αλλά και σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

Ωμού ή μη παστεριωμένου γάλακτος και προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτό, όπως μαλακά τυριά (π.χ. ανθότυρο, μανούρι). Τα σκληρά τυριά είναι πιο ασφαλείς επιλογές.
Κατεψυγμένων καπνιστών και ωμών θαλασσινών (συμπεριλαμβανομένου και σούσι) και καπνιστού σολωμού (cold smoked salmon)
Πατέ
Ωμής ζύμης
Φρέσκου ή μη παστεριωμένου χυμού ή μηλίτη

Οι εγκυμονούσες έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να νοσήσουν από λιστερίωση σε σχέση με τους υπόλοιπους υγιείς ενήλικες.

Καλές γιορτές με υγεία!

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Χ. Τοψίδης: Αυτοψία στις υπό κατασκευή γέφυρες Κομψάτου και Κοσμίου Π.Ε....

«Τα έργα υποδομών αποτελούν θεμέλιο για την ανάπτυξη της Περιφέρειας μας, ενισχύοντας την καθημερινότητα στις τοπικές κοινωνίες, βελτιώνοντας την καθημερινότητα των πολιτών και δημιουργώντας...

Προκηρύσσονται 530 θέσεις ειδικευμένων ιατρών στο ΕΣΥ

Στο πλαίσιο της ενίσχυσης του ιατρικού προσωπικού των υγειονομικών δομών σε όλη τη χώρα, υπεγράφη η απόφαση για την προκήρυξη 530 θέσεων ειδικευμένων ιατρών...

Σύλληψη ανήλικου με σουγιά στη Δράμα

Συνελήφθη την 23-4-2025 το μεσημέρι στη Δράμα από αστυνομικούς της Ομάδας Δίκυκλης Αστυνόμευσης του Αστυνομικού Τμήματος Δράμας ένας ανήλικος ημεδαπός, διότι εντοπίσθηκε να κατέχει...

«Φάρος Έλενα Σαΐρη 2025»: Διεθνής Κολυμβητικός Αγώνας στην Αλεξανδρούπολη

Η καρδιά της κολύμβησης χτυπά και φέτος στην Αλεξανδρούπολη! Από την Παρασκευή 25 έως και την Κυριακή 27 Απριλίου 2025, το Δημοτικό Κολυμβητήριο "Δημοσθένης Μιχαλεντζάκης" φιλοξενεί τον καθιερωμένο διεθνή...

Καβάλα: Εξιχνιάστηκαν 5 περιπτώσεις κλοπών τετελεσμένες και σε απόπειρα

Από αστυνομικούς της Ομάδας Δημόσιας Ασφάλειας του Τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Καβάλας εξιχνιάστηκαν πέντε περιπτώσεις κλοπών, εκ των οποίων τέσσερις τετελεσμένες και μία...

Λιβάνιος: Από την επόμενη εβδομάδα ξεκινά η αξιολόγηση του Δημοσίου από...

Από την επόμενη εβδομάδα, οι πολίτες θα αποκτήσουν τη δυνατότητα να αξιολογούν τις δημόσιες υπηρεσίες μέσω ψηφιακής πλατφόρμας, ανακοίνωσε σήμερα ο υπουργός Εσωτερικών Θοδωρής...

Καβάλα: Σύλληψη 2 ημεδαπών για κλοπή χρημάτων από ανασφάλιστο ΙΧΦ αυτοκίνητο

Συνελήφθησαν την 23-4-2025 το μεσημέρι από αστυνομικούς του Αστυνομικού Σταθμού Νέας Περάμου δύο ημεδαποί, διότι όπως προέκυψε ο ένας δράστης βραδινές ώρες της 22/23-4-2025,...

Προστατεύουν τις έδρες και στο Game 2

Η έναρξη των δεύτερων αγώνων των πλέι οφ της Ευρωλίγκα και η ολοκλήρωση της μεσοβδόμαδης αγωνιστικής στη La Liga ξεχωρίζουν στο σημερινό πρόγραμμα. Παρακάτω...

Διαβασε και αυτο

Χ. Τοψίδης: Αυτοψία στις υπό κατασκευή γέφυρες Κομψάτου και Κοσμίου Π.Ε....

«Τα έργα υποδομών αποτελούν θεμέλιο για την ανάπτυξη της Περιφέρειας μας, ενισχύοντας την καθημερινότητα στις τοπικές κοινωνίες, βελτιώνοντας την καθημερινότητα των πολιτών και δημιουργώντας...