18.9 C
Alexandroupoli
Σάββατο, 26 Απριλίου, 2025

Προσοχή με τα πασχαλινά αυγά: Πόσο διαρκούν εκτός ψυγείου

Τι πρέπει να προσέξουν όσοι τα διατηρούν εκτός ψυγείου

- Χορηγούμενη-

Αρκετοί από εμάς διατηρούν τα βαμμένα κόκκινα αυγά εκτός ψυγείου (το οποίο συνήθως γεμίζει και με όλα όσα περισσέψουν από το Πασχαλινό τραπέζι). Χρειάζεται όμως προσοχή τόσο στην προετοιμασία όσο και στη συντήρησή τους καθώς η σαλμονέλα είναι η πιο κοινή μορφή τροφικής δηλητηρίασης.

Όταν αφήνουμε τα βραστά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες χρονικές περιόδους επιτρέπει σε επικίνδυνα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, να αυξάνονται με ταχύ ρυθμό. Τα τροφιμογενή παθογόνα αναπτύσσονται γρήγορα σε θερμοκρασίες μεταξύ 10 και 60 βαθμών Κελσίου. Αυτή θεωρείται η “ζώνη κινδύνου”. Η μέση θερμοκρασία δωματίου κυμαίνεται στους 20-25 βαθμούς Κελσίου. Τα ψυγεία αποθηκεύουν τις τροφές κάτω από τους 5 βαθμούς Κελσίου, κάτι που επιβραδύνει τον ρυθμό ανάπτυξης των βακτηρίων.

Σύμφωνα με τους ειδικούς θα πρέπει πάντα να απορρίπτετε οποιαδήποτε ευπαθή τρόφιμα, όπως είναι και τα βραστά αυγά, τα οποία έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες. Η κατευθυντήρια γραμμή για αυτές τις δύο ώρες ισχύει για τα αυγά που μόλις τα έχετε βράσει, καθώς και για εκείνα που τα έχετε στην συντήρηση του ψυγείου και τα βγάζετε πάλι έξω. Κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών μηνών, ή οποιαδήποτε στιγμή η θερμοκρασία περιβάλλοντος υπερβαίνει τους 30 βαθμούς Κελσίου, πρέπει να πετάτε οποιαδήποτε ευπαθή τρόφιμα έχουν μείνει εκτός ψυγείου για περισσότερο από μία ώρα.

Δεδομένου ότι τα βραστά αυγά είναι μαγειρεμένα, μπορεί να πιστεύετε ότι είναι ασφαλέστερα από τα ωμά. Σύμφωνα με την αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, τα βραστά αυγά είναι στην πραγματικότητα πιο επιρρεπή σε βακτηριακή μόλυνση, λόγω των ζημιών κατά τη διαδικασία μαγειρέματος στο κέλυφός τους. Μόλις τα βράσετε και κρυώσουν λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, είναι σώφρον να τα βάλετε στο ψυγείο και να τα καταναλώσετε μέσα σε μία εβδομάδα.

Ένα χαλασμένο αυγό δεν έχει πάντα αποκρουστική μυρωδιά, γι’ αυτό και πρέπει να μην το ριψοκινδυνεύετε αν δεν σας μυρίζει άσχημα. Πριν βράσετε τα αυγά, πετάξτε όποιο έχει ρωγμές και ατέλειες στο κέλυφος. Βράστε τα καλά μέχρι ο κρόκος και το ασπράδι να είναι σφιχτά. Όταν τα σερβίρετε στο τραπέζι, ή όταν τα βγάζετε έξω ως διακοσμητικά, θυμηθείτε να τα μαζέψετε πάλι μόλις συμπληρώσουν δύο ώρες εκτός ψυγείου. Εάν τα αφήσετε έξω περισσότερο από όσο πρέπει, διακινδυνεύετε να πάθετε δηλητηρίαση.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Πρωτομαγιά στη Λίμνη Τυχερού!

Παιχνίδια, γέλια και εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους!Κουτσό, μηλάκια,τζαμί ,σχοινάκι, πινγκ πονγκκαι πολλές δραστηριότητες που θα μας ξανακάνουν παιδιά!!!Στην απέναντι πλευρά του ξενοδοχείου, σε...

Ορεινός Αγώνας Κίρκης

Αύριο Κυριακή 27 Απριλίου, τα μονοπάτια της Κίρκης γεμίζουν παλμό, δύναμη και φυσική ομορφιά! Ο Ορεινός Αγώνας Κίρκης επιστρέφει για ακόμη μία χρονιά και...

Δήμος Σαμοθράκης: Ανοικτή πρόσκληση για τη λειτουργία του Δημοτικού Υδροθεραπευτηρίου

Ο Δήμος Σαμοθράκης απευθύνει πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για κατάθεση επιχειρηματικής πρότασης από κάθε είδους συνεργατικό ή επιχειρηματικό σχήμα με στόχο τη λειτουργία του δημοτικού...

20 Νέες Θέσεις Ιατρών στο Νοσοκομείο Δράμας

Ανακοινώθηκε επίσημα από το Υπουργείο Υγείας η έγκριση της προκήρυξης 20 θέσεων ειδικευμένων ιατρών διαφόρων ειδικοτήτων για το Γενικό Νοσοκομείο Δράμας, στο πλαίσιο ενίσχυσης...

Διήμερη επίσκεψη στο Δήμο Μαρωνείας – Σαπών της συντονίστριας του Γραφείου...

Διήμερη επίσκεψη στον Δήμο Μαρωνείας Σαπών πραγματοποιεί η συντονίστρια του Γραφείου βορείου Ελλάδος του Πρωθυπουργού Έλενα Σώκου. Συγκεκριμένα χθες Παρασκευή 25 Απριλίου, επισκέφθηκε τον δήμαρχο...

Χαμηλές δηλώσεις ενοικίων από ιδιοκτήτες και ενοικιαστές στον Έβρο

Σημαντική απόκλιση μεταξύ πραγματικών και δηλωμένων ενοικίων φαίνεται να εντοπίζει η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ) σε όλη τη χώρα, με το φαινόμενο να...

Λάμψη από Ολυμπιακούς Αγώνες στην Αλεξανδρούπολη!

Ορισμένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της ελληνικής κολύμβησης θα αγωνιστούν το τριήμερο 25-27 Απριλίου στο μίτινγκ «Φάρος – Έλενα Σαΐρη 2025» που πραγματοποιείται παραδοσιακά...

Διαβασε και αυτο

Πρωτομαγιά στη Λίμνη Τυχερού!

Παιχνίδια, γέλια και εκπλήξεις για μικρούς και μεγάλους!Κουτσό, μηλάκια,τζαμί ,σχοινάκι, πινγκ πονγκκαι πολλές δραστηριότητες που θα μας ξανακάνουν παιδιά!!!Στην απέναντι πλευρά του ξενοδοχείου, σε...