17.9 C
Alexandroupoli
Πέμπτη, 24 Απριλίου, 2025

Πώς η έλλειψη εργαζομένων «χτύπησε» και τα σουβλατζίδικα

- Χορηγούμενη-

Σοβαρό πρόβλημα στην εύρεση εργαζομένων οι οποίοι γνωρίζουν την «τέχνη» στο παραδοσιακό έδεσμα των Ελλήνων, το σουβλάκι, αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες του κλάδου.

«Βάζουμε αγγελία και δεν χτυπάει το τηλέφωνο» περιγράφει χαρακτηριστικά , o πρόεδρος του Συλλόγου Ψητοπωλών Αττικής, Νίκος Αγγελουσούλης.

Αν και αντίστοιχο πρόβλημα αντιμετωπίζει συνολικά ο κλάδος της εστίασης, στην περίπτωση των σουβλατζίδικων και των ψητοπωλείων υπάρχουν επιπλέον δυσκολίες και έλλειψη κινήτρου, λόγω της φύσης της δουλειάς και των συνθηκών κάτω από τις οποίες καλούνται να δουλέψουν οι εργαζόμενοι, ως ψήστες και τυλιχτές.

Ο κ. Αγγελουσούλης εξηγεί πως πρόκειται για μία ιδιαίτερα απαιτητική δουλειά κυρίως δε τους καλοκαιρινούς μήνες καθώς οι εργαζόμενοι δουλεύουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες για πολλές ώρες. «Οι παλιότεροι που γνωρίζουν την «τέχνη», αναζητούν διέξοδο σε διαφορετικές δουλειές τους δίνουν πλέον υψηλότερες αμοιβές και όπως είναι λογικό τις προτιμούν. Παράλληλα δεν υπάρχει ενδιαφέρον και από τους νεότερους» σημειώνει μιλώντας στο CNN Greece.

«Το σουβλάκι να μείνει προσιτό προϊόν»
Οι επαγγελματίες προκειμένου να καλύψουν τα κενά που δημιουργούνται από την έλλειψη προσωπικού, είτε δουλεύουν οι ίδιοι υπερωρίες, είτε επιλέγουν να κλείσουν κάποια μέρα της εβδομάδας ή να «κόψουν» μία από τις βάρδιες της ημέρας.

Η αύξηση των μισθών θα μπορούσε ίσως να λειτουργήσει ως κίνητρο για βρεθούν εργαζόμενοι ωστόσο ο κ. Αγγελουσούλης σημειώνει ότι δεν υπάρχουν αυτή τη στιγμή περιθώρια για περαιτέρω αύξηση του λειτουργικού κόστους για τις επιχειρήσεις, οι οποίες έχουν ήδη επιβαρυνθεί τον τελευταίο χρόνο από την ενέργεια και την άνοδο στις τιμές των πρώτων υλών.

Μέρος των αυξήσεων αυτών άλλωστε έχει περάσει και στον τελικό καταναλωτή που πληρώνει πλέον ακριβότερα το σουβλάκι. «Η τιμή μετά τις αυξήσεις έχει φτάσει στην Αττική μεσοσταθμικά στα 3 – 3.50 ευρώ για το τυλιχτό. Ωστόσο το τελευταίο εξάμηνο, οι τιμές διατηρούνται σε αυτά τα επίπεδα σταθερές χωρίς να γίνονται νέες ανατιμήσεις. Θέλουμε να παραμείνει το σουβλάκι ένα προσιτό προϊόν για τους καταναλωτές» επισημαίνει ο κ. Αγγελουσούλης.

Μέχρι να υπάρξει αποκλιμάκωση στις τιμές των πρώτων υλών και να μειωθεί η επιβάρυνση των επιχειρήσεων από το κόστος της ενέργειας, το σουβλάκι αναμένεται να διατηρηθεί σε αυτά τα επίπεδα, δηλαδή πάνω από 3 ευρώ, όπως εκτιμά, την ίδια στιγμή που οι καταναλωτές δεν έχουν «κόψει» μεν τη συνήθεια να παραγγέλνουν σουβλάκι, έχουν περιορίσει ωστόσο τη συχνότητα και την ποσότητα των παραγγελιών τους.

- Χορηγούμενη-
πηγηcnn.gr

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Λιβάνιος: Από την επόμενη εβδομάδα ξεκινά η αξιολόγηση του Δημοσίου από...

Από την επόμενη εβδομάδα, οι πολίτες θα αποκτήσουν τη δυνατότητα να αξιολογούν τις δημόσιες υπηρεσίες μέσω ψηφιακής πλατφόρμας, ανακοίνωσε σήμερα ο υπουργός Εσωτερικών Θοδωρής...

Καβάλα: Σύλληψη 2 ημεδαπών για κλοπή χρημάτων από ανασφάλιστο ΙΧΦ αυτοκίνητο

Συνελήφθησαν την 23-4-2025 το μεσημέρι από αστυνομικούς του Αστυνομικού Σταθμού Νέας Περάμου δύο ημεδαποί, διότι όπως προέκυψε ο ένας δράστης βραδινές ώρες της 22/23-4-2025,...

Προστατεύουν τις έδρες και στο Game 2

Η έναρξη των δεύτερων αγώνων των πλέι οφ της Ευρωλίγκα και η ολοκλήρωση της μεσοβδόμαδης αγωνιστικής στη La Liga ξεχωρίζουν στο σημερινό πρόγραμμα. Παρακάτω...

Πύθιο: Κυριλλείων Μνήμης & Τιμής 2025

Η Ιερά Μητρόπολη Διδυμοτείχου, Ορεστιάδος και Σουφλίου, με τη συμμετοχή του Δήμου Διδυμοτείχου,σας προσκαλεί στις εκδηλώσεις Κυριλλείων 2025, που θα πραγματοποιηθούν στο Πύθιο και...

Οι Σπορίτες Έβρου μοιράζουν δωρεάν φυτά παραδοσιακών ποικιλιών λαχανικών

Οι Σπορίτες Έβρου σας προσκαλούμε στην 13η εκδήλωση παραδοσιακών ποικιλιών, η οποία θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 4 Μαΐου, οι πόρτες ανοίγουν στις 17:30 και...

Το θαύμα: Γ.Ε. Αλεξανδρούπολης: «Εμείς για παρέα ξεκινήσαμε και πήραμε άνοδο,...

Τρεις αθλητές της Γ.Ε. Αλεξανδρούπολης μίλησαν στο volleynews.gr για την ιστορική άνοδο της ομάδας στην Pre League. Οπως λένε ξεκίνησαν τη σεζόν με στόχο να...

5ος Νυχτερινός Αγώνας Θράκης- AXD Night Run στην παραλιακή της Αλεξανδρούπολης

Ο αθλητικός σύλλογος Δρομέας Θράκης, με την υποστήριξη του Δήμου Αλεξανδρούπολης, διοργανώνει τον 5ο Νυχτερινό Αγώνα Θράκης - AXD Night Run το Σάββατο 3...

Γεράσιμος Παπαδόπουλος: «Ο σεισμός στην Κωνσταντινούπολη ενδεχομένως να διεγείρει ρήγματα στο...

Έντονη ανησυχία επικρατεί στους σεισμολόγους μετά τον ισχυρό σεισμό 6,2 Ρίχτερ που έπληξε την Κωνσταντινούπολη. Σε δηλώσεις του στον ANT1, ο σεισμολόγος Γεράσιμος Παπαδόπουλος, ερωτηθείς...

Διαβασε και αυτο

Λιβάνιος: Από την επόμενη εβδομάδα ξεκινά η αξιολόγηση του Δημοσίου από...

Από την επόμενη εβδομάδα, οι πολίτες θα αποκτήσουν τη δυνατότητα να αξιολογούν τις δημόσιες υπηρεσίες μέσω ψηφιακής πλατφόρμας, ανακοίνωσε σήμερα ο υπουργός Εσωτερικών Θοδωρής...