15.9 C
Alexandroupoli
Παρασκευή, 4 Απριλίου, 2025

Πώς η έλλειψη εργαζομένων «χτύπησε» και τα σουβλατζίδικα

- Χορηγούμενη-

Σοβαρό πρόβλημα στην εύρεση εργαζομένων οι οποίοι γνωρίζουν την «τέχνη» στο παραδοσιακό έδεσμα των Ελλήνων, το σουβλάκι, αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες του κλάδου.

«Βάζουμε αγγελία και δεν χτυπάει το τηλέφωνο» περιγράφει χαρακτηριστικά , o πρόεδρος του Συλλόγου Ψητοπωλών Αττικής, Νίκος Αγγελουσούλης.

Αν και αντίστοιχο πρόβλημα αντιμετωπίζει συνολικά ο κλάδος της εστίασης, στην περίπτωση των σουβλατζίδικων και των ψητοπωλείων υπάρχουν επιπλέον δυσκολίες και έλλειψη κινήτρου, λόγω της φύσης της δουλειάς και των συνθηκών κάτω από τις οποίες καλούνται να δουλέψουν οι εργαζόμενοι, ως ψήστες και τυλιχτές.

Ο κ. Αγγελουσούλης εξηγεί πως πρόκειται για μία ιδιαίτερα απαιτητική δουλειά κυρίως δε τους καλοκαιρινούς μήνες καθώς οι εργαζόμενοι δουλεύουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες για πολλές ώρες. «Οι παλιότεροι που γνωρίζουν την «τέχνη», αναζητούν διέξοδο σε διαφορετικές δουλειές τους δίνουν πλέον υψηλότερες αμοιβές και όπως είναι λογικό τις προτιμούν. Παράλληλα δεν υπάρχει ενδιαφέρον και από τους νεότερους» σημειώνει μιλώντας στο CNN Greece.

«Το σουβλάκι να μείνει προσιτό προϊόν»
Οι επαγγελματίες προκειμένου να καλύψουν τα κενά που δημιουργούνται από την έλλειψη προσωπικού, είτε δουλεύουν οι ίδιοι υπερωρίες, είτε επιλέγουν να κλείσουν κάποια μέρα της εβδομάδας ή να «κόψουν» μία από τις βάρδιες της ημέρας.

Η αύξηση των μισθών θα μπορούσε ίσως να λειτουργήσει ως κίνητρο για βρεθούν εργαζόμενοι ωστόσο ο κ. Αγγελουσούλης σημειώνει ότι δεν υπάρχουν αυτή τη στιγμή περιθώρια για περαιτέρω αύξηση του λειτουργικού κόστους για τις επιχειρήσεις, οι οποίες έχουν ήδη επιβαρυνθεί τον τελευταίο χρόνο από την ενέργεια και την άνοδο στις τιμές των πρώτων υλών.

Μέρος των αυξήσεων αυτών άλλωστε έχει περάσει και στον τελικό καταναλωτή που πληρώνει πλέον ακριβότερα το σουβλάκι. «Η τιμή μετά τις αυξήσεις έχει φτάσει στην Αττική μεσοσταθμικά στα 3 – 3.50 ευρώ για το τυλιχτό. Ωστόσο το τελευταίο εξάμηνο, οι τιμές διατηρούνται σε αυτά τα επίπεδα σταθερές χωρίς να γίνονται νέες ανατιμήσεις. Θέλουμε να παραμείνει το σουβλάκι ένα προσιτό προϊόν για τους καταναλωτές» επισημαίνει ο κ. Αγγελουσούλης.

Μέχρι να υπάρξει αποκλιμάκωση στις τιμές των πρώτων υλών και να μειωθεί η επιβάρυνση των επιχειρήσεων από το κόστος της ενέργειας, το σουβλάκι αναμένεται να διατηρηθεί σε αυτά τα επίπεδα, δηλαδή πάνω από 3 ευρώ, όπως εκτιμά, την ίδια στιγμή που οι καταναλωτές δεν έχουν «κόψει» μεν τη συνήθεια να παραγγέλνουν σουβλάκι, έχουν περιορίσει ωστόσο τη συχνότητα και την ποσότητα των παραγγελιών τους.

- Χορηγούμενη-
πηγηcnn.gr

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Θ. Ξανθόπουλος: Κατάθεση Αναφοράς με την επιστολή-αίτημα επαγγελματικών συλλόγων της Σαμοθράκης...

Ο βουλευτής Δράμας Θ. Ξανθόπουλος κατέθεσε Αναφορά την από 31-3-2025, κοινή επιστολή του Συλλόγου Τουριστικών Καταλυμάτων Σαμοθράκης και του Συλλόγου Επαγγελματιών Σαμοθράκης προς τον Αναπληρωτή...

Σάπες: Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η δράση για την Παγκόσμια Ημέρα Αδέσποτων...

Ο Δήμος Μαρωνείας – Σαπών γιόρτασε την Παγκόσμια Ημέρα Αδέσποτων Ζώων με μια εξαιρετικά επιτυχημένη εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 3 Απριλίου 2025 στον...

Πρόσκληση του Δήμου Σουφλίου για επιχορήγηση πολιτιστικών και αθλητικών σωματείων

Προσκαλούνται όλα τα ενδιαφερόμενα πολιτιστικά, αθλητικά, επιμορφωτικά και άλλα Σωματεία, Σύλλογοι και Φορείς του Δήμου Σουφλίου, όπως υποβάλλουν προτάσεις δράσεων τους που προτίθενται να...

Οι κορυφαίοι αιμοδότες του Συλλόγου Εθελοντών Αιμοδοτών Φερών

Ο Σύλλογος Εθελοντών Αιμοδοτών Φερών, ανακοίνωσε τα ονόματα των κορυφαίων αιμοδοτών του, ώστε να γίνουν φωτεινό παράδειγμα για όλους!!! Ας σκεφτούμε πόσους ανθρώπους έχουν βοηθεισει...

Μηχανοκίνητη έκθεση στις Φέρες

Την Κυριακή 4 Μαΐου στις 16:00 το απόγευμα, έναντι του ΚΤΕΛ Φερών θα πραγματοποιηθεί μηχανοκίνητη έκθεση Φερών που θα περιλαμβάνει μηχανές νέες και αντίκες,...

Αγροτικοί Σύλλογοι Βορείου Έβρου: “Η υπομονή μας έχει εξαντληθεί”

Οι Αγροτικοί Σύλλογοι Βορείου Έβρου (Βύσσας - Ορεστιάδας - Τριγώνου) εκφράζουν την οργή και την αγανάκτησή τους για την συνεχιζόμενη κοροϊδία εις βάρος των...

Ημερίδα Τουρισμού Αν. Μακεδονίας και Θράκης: «TOURISM LIVE. Στρατηγικός Σχεδιασμός &...

Η Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης διοργανώνει την Ημερίδα Τουρισμού «TOURISM LIVE | Στρατηγικός Σχεδιασμός & Διάλογος σε Πραγματικό Χρόνο», μια κομβική συνάντηση στρατηγικής,...

Ξεκίνησε η διαδικασία υποβολής αιτήσεων για τα Δημόσια Ωνάσεια Σχολεία

Σε συνέχεια σχετικής ανακοίνωσης του Υπουργείου Παιδείας, Θρησκευμάτων και Αθλητισμού, ενημερώνεται το κοινό ότι ξεκίνησε τη Δευτέρα 24 Μαρτίου 2025 η διαδικασία υποβολής ηλεκτρονικών...

Διαβασε και αυτο