10.9 C
Alexandroupoli
Σάββατο, 26 Απριλίου, 2025

Ωμό κοτόπουλο: 8 λάθη που βάζουν σε κίνδυνο την υγεία σας

- Χορηγούμενη-

Το κοτόπουλο είναι οικονομικό και θρεπτικό και μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους.

Είναι σημαντικό όμως να είστε προσεκτικοί όταν το μαγειρεύετε, καθώς παραμονεύουν αρκετοί κίνδυνοι για την υγεία σας.

Δείτε τα συνηθέστερα λάθη κατά την προετοιμασία του κοτόπουλου και πώς θα τα αποφύγετε.

Το αφήνετε πολλή ώρα εκτός ψυγείου: Πολλοί βγάζουν το κοτόπουλο να ξεπαγώσει και το ξεχνάνε στον πάγκο της κουζίνας. Όταν το κοτόπουλο μένει σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ χρόνο, αρχίζει να αναπτύσσει επιβλαβή βακτήρια, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Τοποθετείτε το κοτόπουλο στο ψυγείο αμέσως μετά την αγορά του και βγάλτε το από το ψυγείο όταν είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε. Εάν το κοτόπουλο είναι κατεψυγμένο, αφήστε το να ξεπαγώσει στη συντήρηση δύο μέρες πριν το μαγείρεμα.

Το αποθηκεύετε με λάθος τρόπο: Καθώς το κοτόπουλο ξεπαγώνει, γίνεται διαρροή υγρών τα οποία μπορούν να μολύνουν άλλα τρόφιμα που υπάρχουν στο ψυγείο. Τοποθετείτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο, σκεπάστε το και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ψυγείου.

Το πλένετε πριν το μαγειρέψετε: Αντίθετα με ότι πιστεύουν οι περισσότεροι, το ωμό κοτόπουλο δεν χρειάζεται πλύσιμο και δεν πρέπει να πλένεται, καθώς μπορεί να προκληθεί διασπορά των βακτηρίων στις επιφάνειες της κουζίνας.

Το μαρινάρετε λάθος: Το μαρινάρισμα μαλακώνει το κοτόπουλο και του δίνει επιπλέον γεύση. Αν όμως το αφήνετε να μαρινάρεται εκτός ψυγείου, θα αναπτυχθούν επικίνδυνα βακτήρια. Μην ξεχνάτε να πετάτε πάντοτε το υλικό στο οποίο έχετε μαρινάρει το ωμό κοτόπουλο και μην το χρησιμοποιείτε για να μαρινάρετε οτιδήποτε άλλο. Χρησιμοποιείτε μια πλαστική σακούλα ή άλλο κλειστό δοχείο και αφού τελειώσει η διαδικασία, πετάξτε τόσο το δοχείο, όσο και τους χυμούς.

Ξαναχρησιμοποιείτε εργαλεία που έχουν έρθει σε επαφή με το κοτόπουλο: Αποφεύγετε να έρχονται σε επαφή λαβίδες, μαγειρικά σκεύη, πλάκες κοπής και οποιοδήποτε άλλο αντικείμενο έχετε χρησιμοποιήσει για το μαγείρεμα του κοτόπουλου, με άλλα τρόφιμα. Ο λόγος είναι ότι παραμονεύει ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης και ειδικά σαλμονέλας. Κάθε φορά που μαγειρεύετε κοτόπουλο, είναι απαραίτητο να πλένετε σχολαστικά όλα τα μαγειρικά σκεύη.

Το αφήνετε να έρθει σε επαφή με άλλα τρόφιμα: Ποτέ μην χρησιμοποιείτε το ξύλο κοπής για να ετοιμάσετε τη σαλάτα σας αν προηγουμένως έχει έρθει σε επαφή με κοτόπουλο, χωρίς να το έχετε απολυμάνει. Γενικά μην αφήνετε το κοτόπουλο να έρχεται σε επαφή με τρόφιμα που δεν θα μαγειρευτούν.

Δεν πλένετε τα χέρια σας: Όταν τα χέρια έρχονται σε επαφή με το ωμό κοτόπουλο, μπορούν να μολύνουν στη συνέχεια οτιδήποτε αγγίζουν, όπως πόμολα, καπάκια, δοχεία με καρυκεύματα κλπ. Μην αγγίζετε τις επιφάνειες με τα χέρια που έχουν πιάσει το κοτόπουλο αν προηγουμένως δεν τα έχετε πλύνει πολύ καλά. Μην ξεχνάτε επίσης να καθαρίζετε τις επιφάνειες που πιθανώς έχετε αγγίξει με τα χέρια σας.

Δεν αλλάζετε συχνά το σφουγγάρι της κουζίνας: Μπορεί να είστε προσεκτικοί και να πλένετε όλα τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με το κοτόπουλο, κάνετε όμως το ίδιο και με το σφουγγάρι της κουζίνας; Το σφουγγάρι που έρχεται σε επαφή με το ωμό κοτόπουλο είναι εστία επικίνδυνων παθογόνων μικροοργανισμών και βακτηρίων, πρέπει λοιπόν να το απολυμαίνετε κάθε δύο μέρες, π.χ. βάζοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για δύο λεπτά. Το ίδιο ισχύει και για τις πετσέτες της κουζίνας, τις οποίες πρέπει να πλένετε σε υψηλές θερμοκρασίες.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Στις αρχές Μαΐου οι αιτήσεις των επιχειρήσεων για επιδότηση των λογαριασμών...

Επιδοτήσεις για περισσότερες από 1 εκατ. επιχειρήσεις για την κάλυψη της αύξησης στην τιμή του ρεύματος κατά την περίοδο Δεκεμβρίου 2024 με Φεβρουάριο 2025...

Αλεξανδρούπολη: Ποδηλατικός Γύρος για Παιδιά – Gran Fondo Delta

Στο πλαίσιο του ποδηλατικού αγώνα δρόμου Gran Fondo Delta που θα πραγματοποιηθεί στην Αλεξανδρούπολη, οι μικροί ποδηλάτες θα έχουν τη δική τους ξεχωριστή στιγμή! Το Σάββατο 4...

Άνοιξαν 8 Νέες Θέσεις Ιατρών στο Γενικό Νοσοκομείο Καβάλας

Άνοιγμα οκτώ νέων θέσεων ειδικευμένων ιατρών στο Γενικό Νοσοκομείο Καβάλας, μετά από σχετική προκήρυξη. Οι θέσεις αφορούν διάφορες ιατρικές ειδικότητες, και συγκεκριμένα είναι: Εσωτερικής Παθολογίας...

Καταβολή επιδόματος τριτέκνων από τη Μητρόπολη Διδυμοτείχου

Η Ιερά Μητρόπολις Διδυμοτείχου, Ορεστιάδος και Σουφλίου ανακοινώνει την καταβολή του επιδόματος σε τρίτεκνες χριστιανικές οικογένειες. Οι δικαιούχοι μπορούν να προσέρχονται στα Γραφεία της...

Ο Δήμος Αλεξανδρούπολης στο πλευρό της νεολαίας με τη συμμετοχή του...

Ο Δήμος Αλεξανδρούπολης συμμετέχει στο διακρατικό έργο με τίτλο «European Youth Goals Go Local» (KA220-YOU) στο πλαίσιο του Προγράμματος ERASMUS+, το οποίο συγχρηματοδοτείται από...

ΕΟΔΥ: Τρεις θάνατοι από COVID-19 και 2 από γρίπη την τελευταία...

Πτωτική τάση παρουσιάζει η θετικότητα για γρίπη στην κοινότητα σύμφωνα με την επιδημιολογική έκθεση του ΕΟΔΥ για τις αναπνευστικές λοιμώξεις για το διάστημα 14-20...

Αλλαγή ημερομηνίας διεξαγωγής της λαϊκής αγοράς στην Αλεξανδρούπολη

Λόγω της επίσημης αργίας της Πρωτομαγιάς, η καθιερωμένη λαϊκή αγορά της Πέμπτης στην Αλεξανδρούπολη, θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη, 30 Απριλίου 2025. Παρακαλούνται καταναλωτές και...

Πανήγυρη Παναγίας Καμαριώτισσας Σαμοθράκης

Κάθε χρόνο, τη Πέμπτη της Διακαινησίμου Εβδομάδος, έχει οριστεί από την Εκκλησία μας να εορτάζει και να πανηγυρίζει η Ιερά Εικόνα της Παναγίας Καμαριώτισσας....

Διαβασε και αυτο