11.9 C
Alexandroupoli
Τρίτη, 1 Απριλίου, 2025

Ο λόγος που δεν πρέπει να βάζεις ποτέ τις πατάτες στο ψυγείο

- Χορηγούμενη-

Μπορεί οι περισσότεροι από εμάς να αποθηκεύουμε τις πατάτες σε δροσερό και σκιερό μέρος -συνήθως κάτω από το νεροχύτη- , ωστόσο δεν είναι λίγοι εκείνοι που τις βάζουν στο ψυγείο. Αν ανήκεις και εσύ σε αυτούς, καλά θα κάνεις να το ξανασκεφτείς!

Σύμφωνα με τη Mirror, το ψυγείο δεν είναι το κατάλληλο μέρος για να αποθηκεύεις τις πατάτες σου, καθώς οι κρύες θερμοκρασίες που επικρατούν εκεί μπορούν να μετατρέψουν το άμυλό τους σε ζάχαρη. Έπειτα, όταν τις ψήσεις ή τις τηγανίσεις σε θερμοκρασία πάνω από 120ºC, τα σάκχαρα συνδυάζονται με το αμινοξύ ασπαραγίνη και παράγουν ένα χημικό που ονομάζεται ακρυλαμίδιο, σύμφωνα με την American Cancer Society.

Αυτό το χημικό χρησιμοποιείται για να φτιαχτεί το χαρτί, οι βαφές και τα πλαστικά, αλλά και κατά την επεξεργασία του νερού και των αποβλήτων, σύμφωνα με το National Cancer Institute. Μπορεί ο κύριος τρόπος έκθεσης του ανθρώπου στο ακρυλαμίδιο να είναι μέσω του καπνίσματος, αλλά το χημικό αυτό εντοπίζεται και σε φαγητά, όπως τηγανιτές πατάτες, πατατάκια, κρακεράκια, ψωμί, μπισκότα, δημητριακά και καφέ.

Έρευνα σε ποντίκια έδειξε ότι το χημικό αυτό αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου. Οι έρευνες σε ανθρώπους όμως δεν έχουν δώσει σταθερά στοιχεία ότι η έκθεση στο ακρυλαμίδιο αυξάνει το κίνδυνο καρκίνου αλλά έχει συγκεχυμένα αποτελέσματα για τον καρκίνο των νεφρών, του ενδομητρίου και των ωοθηκών. Το National Toxicology Program πάντως κατατάσσει το χημικό ως καρκινογόνο, σύμφωνα με τις έρευνες σε πειραματόζωα που έλαβαν ακρυλαμίδιο από το νερό, όπως αναφέρει το Reader’s Digest.

Τα καλά νέα, σύμφωνα με την American Cancer Society, είναι ότι απλά και μόνο μην βάζοντας τις πατάτες στο ψυγείο και μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματος, μπορούμε να μειώσουμε την περιεκτικότητά τους σε ακρυλαμίδιο.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Δύο συνεργεία του ΕΛΓΑ ξεκίνησαν αυτοψίες σε εκτάσεις που “χτύπησε” το...

Δύο συνεργεία του ΕΛΓΑ έχουν ξεκινήσει από το πρωί τις αυτοψίες σε περιοχές όπου “χτύπησε” το χαλάζι τις απογευματινές ώρες του Σαββάτου. Το ένα...

Δήμος Ορεστιάδας: Επετειακές Εκδηλώσεις για την «Ημέρα Θρακικού Ελληνισμού»

Ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Διδυμοτείχου Ορεστιάδας και Σουφλίου κ.κ. Δαμασκηνός και ο Δήμαρχος Ορεστιάδας κ. Παπαδόπουλος Αδαμάντιος σας καλούν να τιμήσετε με την παρουσία σας...

ΥπΑΑΤ, Κώστας Τσιάρας: Σύντομα η καταβολή και του υπολοίπου των αποζημιώσεων...

Τη σταθερή προσήλωση της κυβέρνησης στη στήριξη κοινωνικών ομάδων που επλήγησαν από τη δεκαετή οικονομική κρίση και ιδίως του αγροτικού κόσμου, επανέλαβε ο Υπουργός...

Γιορτή Υιοθεσίας στην Αλεξανδρούπολη στις 4 Απριλίου Παγκόσμια Ημέρα Αδέσποτων Ζώων

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αδέσποτων Ζώων, ο Δήμος Αλεξανδρούπολης σας προσκαλεί στη Γιορτή Υιοθεσίας, την Πέμπτη 4 Απριλίου στο Πάρκο Σκύλων στην ανάπλαση...

Το κρασί ως πυλώνας ανάπτυξης της Περιφέρειας ΑΜΘ

Στην ανάδειξη του τομέα του κρασιού ως έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες ανάπτυξης της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης αναφέρθηκε ο Θεματικός Αντιπεριφερειάρχης Αλέξανδρος...

Ομόφωνο ψήφισμα του Δημοτικού Συμβουλίου Σουφλίου για το θάνατο του Μηνά...

Το  Δημοτικό Συμβούλιο του Δήμου Σουφλίου, μετά την είδηση του θανάτου του πρώην Δημάρχου Σουφλίου κ. Στεργίου Μηνά, σε έκτακτη σημερινή συνεδρίαση του αποφασίζει...

5 χρόνια κάθειρξη σε μεταπωλητές πειρατικών συνδρομών Τηλεόρασης σε Κομοτηνή και...

Αίσθηση προκάλεσε απόφαση του Μονομελούς Εφετείου Κακουργημάτων Ευβοίας, (27/3), βάσει της οποίας καταδικάστηκε ημεδαπός, που μεταπουλούσε πειρατικές συνδρομές. Στον καταδικασθέντα δεν αναγνωρίστηκε ελαφρυντικό και...

Διαβασε και αυτο