17.9 C
Alexandroupoli
Δευτέρα, 21 Απριλίου, 2025

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Γιατί τον τρώμε σήμερα 25 Μαρτίου – Δείτε συνταγή

- Χορηγούμενη-

Έφτασε η ώρα για τον μπακαλιάρο σκορδαλιά, καθώς στις 25 Μαρτίου έχει πάντα την… τιμητική του.

Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά.

Ξέρετε γιατί τρώμε μπακαλιάρο σήμερα; Στη νηστεία της μεγάλης Σαρακοστής η Εκκλησία επιτρέπει δύο εξαιρέσεις όπου μπορούμε να φάμε αποκλειστικά ψάρι. Στις 25 Μαρτίου που γιορτάζουμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων. Ο μπακαλιάρος είναι φθηνός και μάλιστα εύκολος στη συντήρηση για αυτό ήδη από τα παλιά χρόνια ήταν η ιδανική επιλογή. Η σκορδαλιά είναι άκρως ελληνική για αυτό και τυπικά συνοδεύεται μαζί με το ψάρι.

Μπορείς να το ετοιμάσεις με διάφορες παραλλαγές, από σκορδαλιά με ψωμί και ξηρούς καρπούς ή σκορδαλιά με πατάτα μέχρι κομμάτια μπακαλιάρου ή ψαροκροκέτες.

Δείτε την παραδοσιακή συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά.

Συστατικά

4 φιλέτα μπακαλιάρου
2 φλιτζάνια αλεύρι
30 ml ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ: 1/2 φλιτζάνι λάδι

4-5 σκελιδες σκόρδο
3 φέτες μουσκεμενο μπαγιάτικο ψωμί
50 γρ κουκουνάρια
3 κ.σ ξύδι
Λίγο αλάτι (στη μύτη του κουταλιού)
Λίγη Ζάχαρη (στη μύτη του κουταλιού)

Τρόπος μαγειρέματος

  1. Συνήθως ο μπακαλιάρος είναι παστός και χρειάζεται ξαλμύρισμα. Κόψε τα φιλέτα σε κομμάτια και άφησέ τα σε νερό από το βράδυ.

  2. Την ώρα που είναι να ετοιμάσεις το φαγητό σου, στράγγιξε τον μπακαλιάρο απότ ο νερό και πέρασέ τον από το αλεύρι.

  3. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, βάλε το ελαιόλαδο αν κάψει και ψήσε τα κομμάτια του μπακαλιάρου μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

4. ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ: Βάλε σε ένα πολυμίξερ τα κουκουνάρια, το σκόρδο, το ξίδι, αλάτι και την ζάχαρη και χτύπησέ τα να πολοτοποιηθούν.

  1. Πρόσθεσε τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο και συνέχισε να χτυπάς το μείγμα σου.

  2. Στίψε με τα χέρια σου το μουσκεμένο ψωμί και πρόσθεσέ το στα υπόλοιπα υλικά μαζί με το υπόλοιπο λάδι. Χτύπησε μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη κρέμα.

Και…έτοιμος ο μπακαλιάρος! Καλή όρεξη!

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Ιταλία: Για τρεις μέρες σε λαϊκό προσκύνημα θα τεθεί η σορός...

Η σορός του πάπα Φραγκίσκου πρόκειται να τεθεί σε λαϊκό προσκύνημα για τρεις ημέρες. Σήμερα η σορός του ποντίφικα, όπως έγινε γνωστό, θα τοποθετηθεί σε...

Ανάσταση στη Μητρόπολη Διδυμοτείχου

Με τη χαρά της προσμονής και το φως της ελπίδας να φωτίζει τις λευκές λαμπάδες του, ο πιστός λαός μας πλημμύρισε ασφυκτικά στις εκκλησίες...

ΓΣΕΕ: Η 1η Μάη είναι ημέρα μνήμης, είναι ΑΠΕΡΓΙΑ

Η ΓΣΕΕ καλεί όλους τους εργαζόμενους να μετέχουν μαζικά στην μεγάλη απεργία και στις πρωτομαγιάτικες συγκεντρώσεις την Πέμπτη, 1η Μάη. Για τα συνδικάτα και τον...

Δέματα τροφίμων μοίρασε και φέτος για το Πάσχα ο Ερυθρός Σταυρός...

Το Περιφερειακό Τμήμα του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού Αλεξανδρούπολης εκφράζει τις θερμές ευχαριστίες του στην Κεντρική Διοίκηση Ε.Ε.Σ. και συγκεκριμένα στον Πρόεδρο Κ.Δ.Σ. Dr. Αντώνιο...

Απεβίωσε ο πάπας Φραγκίσκος

Ο Πάπας Φραγκίσκος πέθανε σε ηλικία 88 ετών, όπως ανακοίνωσε σήμερα το Βατικανό. Ο Ποντίφικας πέρασε τις τελευταίες του εβδομάδες στο νοσοκομείο με λοίμωξη, η...

Ιστορικό Μουσείο Αλεξανδρούπολης: Ημερίδα για την Τεχνητή Νοημοσύνη

Το Ιστορικό Μουσείο Αλεξανδρούπολης σε συνεργασία με τον Δήμο Αλεξανδρούπολης, στο πλαίσιο των Ελευθερίων, διοργανώνουν ημερίδα με θέμα την τεχνητή νοημοσύνη το Σάββατο 3...

Ο Άγιος Γεώργιος θα εορταστεί στο Στρατόπεδο “Κανδηλάπτη” στην Αλεξανδρούπολη

Την Τετάρτη 23 Απριλίου και ώρα 11:00, στο πλαίσιο του εορτασμού της μνήμης του Μεγαλομάρτυρος Αγίου Γεωργίου, Προστάτη του Στρατού Ξηράς (πλην Πυροβολικού) θα...

Soufli Silky Cup – τουρνουά Catchball στο Σουφλί

Η ώρα του επόμενου τουρνουά Catchball στο Σουφλί πλησιάζει και η οικοδέσποινα του, η Ίριδα Σουφλίου, με μεγάλη χαρά περιμένει ομάδες από την Ελλάδα,...

Διαβασε και αυτο

Ιταλία: Για τρεις μέρες σε λαϊκό προσκύνημα θα τεθεί η σορός...

Η σορός του πάπα Φραγκίσκου πρόκειται να τεθεί σε λαϊκό προσκύνημα για τρεις ημέρες. Σήμερα η σορός του ποντίφικα, όπως έγινε γνωστό, θα τοποθετηθεί σε...