9.9 C
Alexandroupoli
Παρασκευή, 25 Απριλίου, 2025

Μουσταλευριά: Η διατροφική της αξία

- Χορηγούμενη-

Ο μούστος είναι το κύριο συστατικό για την παραγωγή της μουσταλευριάς.
Ο μούστος είναι ο χυμός των σταφυλιών, πριν από την διαδικασία της ζύμωσης.

Η θρεπτική αξία της μουσταλευριάς είναι πολύ υψηλή λόγω αυξημένης περιεκτικότητας σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.

Συγκεριμένα, ο μούστος είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ από μεταλλικά στοιχεία περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. Είναι καλή πηγή φυσικών σακχάρων, με αποτέλεσμα η κατανάλωσή της να δίνει γρήγορη ενέργεια στον οργανισμό.

Η βιταμίνη Α βοηθά στην καλή όραση, ενώ οι ανθοκυανίνες (χρωστικές που βρίσκονται κυρίως στα κόκκινα σταφύλια) δυναμώνουν τα αγγεία των ματιών κι επιβραδύνουν τη γήρανση της όρασης και την ανάπτυξη παθήσεων του αμφιβληστροειδούς.

Εκτός από την προστατευτική τους δράση για την όραση, οι ανθοκυανίνες μαζί με τις πολυφαινόλες, λόγω των εξαιρετικά αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους, εμποδίζουν τη δημιουργία και τη δράση των ελευθέρων ριζών, ενισχύουν τα τοιχώματα των αγγείων και μειώνουν τις φλεγμονές, ασκώντας τόσο αντιγηραντική όσο και καρδιοπροστατευτική δράση.

Η θρεπτική αξία της μουσταλευριάς αυξάνεται όταν της προσθέσουμε κανέλα (η οποία μας βοηθά να βελτιώσουμε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα), σουσάμι (το οποίο είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε) ή και καρύδια (τα οποία είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β).

Όλα τα παραπάνω θρεπτικά στοιχεία βελτιώνουν την πνευματική διαύγεια, τη μνήμη καθώς επίσης σε συνδυασμό με τα φλαβονοειδή του μούστου προστατεύουν την καρδιά, τα αγγεία και τους πνεύμονες και ενισχύουν την ελαστικότητα της επιδερμίδας.

Η μουσταλευριά δεν περιέχει καθόλου λιπαρά, και αυτό την καθιστά ιδανικό γλύκισμα για όλους, ακόμη και για όσους βρίσκονται σε δίαιτα.

 

Μαργαρίτα Μπουλούμπαση
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Επιστημονική Υπεύθυνη Διαιτολογικής Μονάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Χαΐδάρι
mbouloumpasi @ logodiatrofis.gr & mbouloumpasi @ outlook.com

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Χ. Τοψίδης: Αυτοψία στις υπό κατασκευή γέφυρες Κομψάτου και Κοσμίου Π.Ε....

«Τα έργα υποδομών αποτελούν θεμέλιο για την ανάπτυξη της Περιφέρειας μας, ενισχύοντας την καθημερινότητα στις τοπικές κοινωνίες, βελτιώνοντας την καθημερινότητα των πολιτών και δημιουργώντας...

Προκηρύσσονται 530 θέσεις ειδικευμένων ιατρών στο ΕΣΥ

Στο πλαίσιο της ενίσχυσης του ιατρικού προσωπικού των υγειονομικών δομών σε όλη τη χώρα, υπεγράφη η απόφαση για την προκήρυξη 530 θέσεων ειδικευμένων ιατρών...

Σύλληψη ανήλικου με σουγιά στη Δράμα

Συνελήφθη την 23-4-2025 το μεσημέρι στη Δράμα από αστυνομικούς της Ομάδας Δίκυκλης Αστυνόμευσης του Αστυνομικού Τμήματος Δράμας ένας ανήλικος ημεδαπός, διότι εντοπίσθηκε να κατέχει...

«Φάρος Έλενα Σαΐρη 2025»: Διεθνής Κολυμβητικός Αγώνας στην Αλεξανδρούπολη

Η καρδιά της κολύμβησης χτυπά και φέτος στην Αλεξανδρούπολη! Από την Παρασκευή 25 έως και την Κυριακή 27 Απριλίου 2025, το Δημοτικό Κολυμβητήριο "Δημοσθένης Μιχαλεντζάκης" φιλοξενεί τον καθιερωμένο διεθνή...

Καβάλα: Εξιχνιάστηκαν 5 περιπτώσεις κλοπών τετελεσμένες και σε απόπειρα

Από αστυνομικούς της Ομάδας Δημόσιας Ασφάλειας του Τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Καβάλας εξιχνιάστηκαν πέντε περιπτώσεις κλοπών, εκ των οποίων τέσσερις τετελεσμένες και μία...

Λιβάνιος: Από την επόμενη εβδομάδα ξεκινά η αξιολόγηση του Δημοσίου από...

Από την επόμενη εβδομάδα, οι πολίτες θα αποκτήσουν τη δυνατότητα να αξιολογούν τις δημόσιες υπηρεσίες μέσω ψηφιακής πλατφόρμας, ανακοίνωσε σήμερα ο υπουργός Εσωτερικών Θοδωρής...

Καβάλα: Σύλληψη 2 ημεδαπών για κλοπή χρημάτων από ανασφάλιστο ΙΧΦ αυτοκίνητο

Συνελήφθησαν την 23-4-2025 το μεσημέρι από αστυνομικούς του Αστυνομικού Σταθμού Νέας Περάμου δύο ημεδαποί, διότι όπως προέκυψε ο ένας δράστης βραδινές ώρες της 22/23-4-2025,...

Προστατεύουν τις έδρες και στο Game 2

Η έναρξη των δεύτερων αγώνων των πλέι οφ της Ευρωλίγκα και η ολοκλήρωση της μεσοβδόμαδης αγωνιστικής στη La Liga ξεχωρίζουν στο σημερινό πρόγραμμα. Παρακάτω...

Διαβασε και αυτο

Χ. Τοψίδης: Αυτοψία στις υπό κατασκευή γέφυρες Κομψάτου και Κοσμίου Π.Ε....

«Τα έργα υποδομών αποτελούν θεμέλιο για την ανάπτυξη της Περιφέρειας μας, ενισχύοντας την καθημερινότητα στις τοπικές κοινωνίες, βελτιώνοντας την καθημερινότητα των πολιτών και δημιουργώντας...