Αρχικά, ξεχωρίζουμε τα υλικά. Τα στερεά (πλην της ζάχαρης) και τα υγρά!
Σε ένα μπολ βάζουμε μέσα το αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του, την κανέλα, τη σόδα, τα καρύδια, τις σταφίδες και το ξύσμα του λεμονιού και τα ανακατεύουμε, ώστε να γίνει ένα ενιαίο μείγμα. Βάλτε αρκετή ποσότητα από καρύδια και σταφίδες!!!
Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το σπορέλαιο, το νερό, το χυμό από το μισό πορτοκαλί και τη ζάχαρη. Εναλλακτικά, αντικαθιστούμε το νερό, με το χυμό ενός ολόκληρου πορτοκαλιού και από το λεμόνι, που χρησιμοποιήσαμε. Έχει πιο ωραία γεύση! Τα ανακατεύουμε, ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα των υγρών μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το χέρι! Το ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά. Η ζύμη θα κολλάει στα χέρια, οπότε, μετά το ζύμωμα, την αφαιρούμε με την πίσω μεριά ενός μαχαιριού.
Σε ένα ταψάκι νούμερο 26, βάζουμε από κάτω λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζύμη μέσα. Αν θέλουμε να κάνουμε φανουροπιτάκια, τότε βάζουμε το υλικό μέσα σε ατομικά φορμάκια.
Τοποθετούμε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Τα φανουροπιτάκια χρειάζονται 30 λεπτά!
Για το στολισμό, παίρνουμε το σεμεδάκι της μαμάς, της γιαγιάς από την τηλεόραση ή το κομοδίνο, το βάζουμε επάνω στη Φανουρόπιτα και την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και λίγη κανέλα…
Καλή επιτυχία!!!
Υλικά Συνταγής
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1 φλιτζάνι σπορέλαιο. (220 με 240γρ)
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
1 φλιτζάνι ζάχαρη.(220 με 240γρ)
100γρ+ σταφίδες.
100γρ+ καρύδια ψιλοκομμένα.
Μισό κουταλάκι γλυκού σόδα μαγειρική.
Χυμό από μισό πορτοκάλι.
Ξύσμα από ένα λεμόνι.
Μισό φλιτζάνι νερό.(120γρ).*
Για στολισμό χρησιμοποιούμε άχνη ζάχαρη και λίγη κανέλα.
*Αν δεν θέλουμε νερό, τότε βάζουμε χυμό από ένα ολόκληρο πορτοκάλι και από το λεμόνι, που πήραμε το ξύσμα.
