13.9 C
Alexandroupoli
Δευτέρα, 14 Απριλίου, 2025

Δηλητηρίαση από παγωτό: Τι πρέπει να προσέξετε

- Χορηγούμενη-

Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες προφύλαξης, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με το επίπεδο ψύξης, συντήρησης και απόψυξης που έχει υποστεί.

Η εκ νέου κατάψυξη σε αποψυγμένο παγωτό αλλάζει όχι μόνο την υφή του, με αποτέλεσμα μια κοκκώδη και κρυσταλλωμένη υφή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βακτηριακή μόλυνση. Όταν το παγωτό μένει εκτός κατάψυξης και αρχίζει να λιώνει, ξεκινάει μια χημική διαδικασία που παράγει βακτήρια. Παρά το γεγονός ότι αν ξαναπαγώσει θα επιβραδυνθεί αυτή η ανάπτυξη βακτηρίων, εντούτοις δεν πρόκειται να σκοτώσει τα βακτήρια.

Η εκ νέου κατάψυξη στα παγωτά είναι ασφαλής μόνο αν είναι ελαφρά λιωμένα, και έχουν προηγουμένως διατηρηθεί κάτω από κατάλληλη ψύξη. Είναι επίσης σημαντικό ότι δεν εκτέθηκαν στο εξωτερικό περιβάλλον. Ωστόσο, αν είχαν σχεδόν λιώσει έξω από την κατάψυξη, τότε μάλλον υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας αν τα καταναλώσετε. Ο βασικός κίνδυνος είναι η ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων.

Το παγωτό λιώνει περίπου στους -0,5 °C και, όταν το κάνει, επιβλαβή βακτήρια, όπως το Listeria monocytogenes, αναπτύσσονται ραγδαία στο ζαχαρούχο περιβάλλον. Η δηλητηρίαση από λιωμένα παγωτά που έχουν ξαναπαγώσει είναι πολύ συχνή, ειδικά την περίοδο του καλοκαιριού.

Εάν αγοράζετε παγωτά από τοπικά καταστήματα, είναι πιο πιθανό να συναντήσετε περιπτώσεις, όπου έχουν εκ νέου καταψυχθεί. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πολλά μικρά καταστήματα δεν έχουν γεννήτριες με αποτέλεσμα, αν υπάρχει μια διακοπή ρεύματος στην περιοχή σας, τα παγωτά στα ψυγεία τους να έχουν λιώσει και να έχουν ψυχθεί εκ νέου, όταν επανέλθει το ρεύμα.

Αυτό, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι όλα τα τοπικά καταστήματα μπορεί να έχουν προβληματικά παγωτά. Αλλά υπάρχει κάτι απλό που πρέπει να ξέρετε, για να καταλάβετε αν ένα παγωτό έχει λιώσει και ξαναπαγώσει, ανεξάρτητα από το πού το προμηθευτήκατε. Το βασικό είναι ότι σε μια τέτοια περίπτωση θα έχει αναπτύξει μεγαλύτερους, ορατούς κρυστάλλους πάγου. Θα είναι πιο σκληρό από το κανονικό παγωτό, πιο “ουδέτερο” στην γεύση και σίγουρα θα έχει αλλαγμένη υφή.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά μέτρα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να εξασφαλίσει ότι μπορείτε κι εσείς να διατηρήσετε σωστά το παγωτό στο ψυγείο:

Κάντε χώρο: Τα παγωτά πρέπει να έχουν απόσταση από άλλα αντικείμενα μέσα στην κατάψυξη, επιτρέποντας κάποια ροή του αέρα κάτω και πάνω από κάθε ράφι.

Καλύψτε το: Βεβαιωθείτε ότι το έχετε σε δοχείο που κλείνει και δεν έχει σπάσει, για να μην υπάρχει φθορά από αλλαγές στην θερμοκρασία καθώς ανοίγετε και κλείνετε το ψυγείο.

Διασφάλισης ποιότητας: Αν και τα παγωτά μπορούν να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις μήνες, οι κυμαινόμενες θερμοκρασίες από το άνοιγμα και το κλείσιμο του ψυγείου μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Συνάντηση εργασία του Προέδρου της ΔΕΥΑ Αλεξανδρούπολης με τον πρόεδρο της...

Συνάντηση εργασίας και συζήτηση επί των θεμάτων που αφορούν την πόλη των Φερών είχε ο Πρόεδρος της ΔΕΥΑ Χαράλαμπος Μιχαηλίδης με τον Πρόεδρο της...

Συγκρότηση νέου Δ.Σ. της Ένωσης Συλλόγων Γονέων Μαθητών Δήμου Αλεξανδρούπολης

Την Κυριακή 30 Μαρτίου 2025 πραγματοποιήθηκε Γενική Συνέλευση και Εκλογές της Ένωσης Γονέων Συλλόγων Μαθητών Δήμου Αλεξανδρούπολης. Στη συνέλευση συμμετείχαν 67 αντιπρόσωποι από 31...

Η Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης ενισχύει Νοσοκομεία και Κέντρα Υγείας...

«Θεμελιώνουμε ρεαλιστικούς ποιοτικούς και ποσοτικούς στόχους και στον τομέα της υγείας, με συγκεκριμένα χρηματοδοτικά εργαλεία και χρονοδιαγράμματα υλοποίησης». Στην αναβάθμιση και βελτίωση των υποδομών...

Διάκριση μαθητών από τη Δράμα σε διεθνή διαγωνισμό ρομποτικής

Μαθητές από τη Δράμα διακρίθηκαν στον διεθνή διαγωνισμό εκπαιδευτικής ρομποτικής “1st Mediterranean STEM Competition 2025”, που πραγματοποιήθηκε στην HELEXPO στην Αθήνα. Οι ομάδες του...

Badminton: Ο Εθνικός Αλεξανδρούπολης εδραιωμένος στα βάθρα και στις μεγάλες κατηγορίες!

Ο ΕΘΝΙΚΟΣ Αντιπτέρισης - Badminton, το Σαββατοκύριακο 12-13 Απριλίου συμμετείχε στο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Κ17 και Ανδρών/ Γυναικών με 5 αθλητές στον φιλόξενο Πύργο Ηλείας...

Μια Πασχαλιά και μια Λαμπρή, στα Ρίζια στο ποτάμι

Την Κυριακή του Θωμά 27/04/2025, ώρα 12:00 μ.μ., στα Ρίζια Στη θέση «Αη Νικόλας» δίπλα στο ποτάμι, θα στηθεί μια ξεχωριστή υπαίθρια πασχαλιάτικη γιορτή. Τιμώντας την παγκόσμια...

“Το κυνήγι του Πασχαλινού Αυγού” στην Ορεστιάδα

Ο Δήμος Ορεστιάδας στο πλαίσιο των δράσεών του προγραμματίζει και φέτος την παιδική εκδήλωση με τίτλο «ΤΟ ΚΥΝΗΓΙ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟΥ ΑΥΓΟΥ» την Πέμπτη 24...

Διαβασε και αυτο