15.9 C
Alexandroupoli
Τετάρτη, 23 Απριλίου, 2025

Αυτό είναι το κόλπο για να μην μαυρίζουν οι μπανάνες

- Χορηγούμενη-

Ο πρώτος -και ίσως ο μοναδικός- κανόνας που πρέπει να ξέρετε για τις μπανάνες και το πώς διατηρούνται καλύτερα είναι να αποφύγετε να τις βάζετε στο ψυγείο, ειδικά προτού ωριμάσουν.

Πώς ωριμάζουν οι μπανάνες
Οι μπανάνες είναι τροπικά φρούτα και, γενικά, τα τροπικά φρούτα δεν αντέχουν τις χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης μπανάνας είναι σε θερμοκρασία δωματίου, όχι στο ψυγείο, ειδικά όταν είναι ακόμα πρασινωπές και δεν έχουν ωριμάσει. Αν βάλετε άγουρη μπανάνα στο ψυγείο θα μειώσετε την ικανότητα του καρπού να ωριμάσει και, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες της Chiquita Banana, «μπορεί να μην είναι σε θέση να επαναλάβουν τη διαδικασία ωρίμανσης ακόμα και αν επιστρέψουν σε θερμοκρασία δωματίου».

Και θέλετε να δώσετε στην μπανάνα σας την ευκαιρία να ωριμάσει, διαφορετικά, θα γίνει ένας πράσινος, αμυλούχος καρπός, που δεν θα είναι πολύ γευστικός. Καθώς η μπανάνα ωριμάζει, γίνεται πιο γλυκιά, μαλακότερη, πιο αρωματική, αλλά και πιο… καφέ, ή αλλιώς «μαυρίζει» όπως συνηθίζουμε να λέμε.

Αυτός ο αποχρωματισμός δεν αποτελεί ένδειξη ότι ο καρπός της έχει χαλάσει. Είναι ένα φυσικό μέρος της διαδικασίας ωρίμανσης. Εάν επιμένετε να βάλετε τις μπανάνες στο ψυγείο, η σωστή στιγμή να το κάνετε είναι όταν έχουν μερικά από αυτά τα καφετί σημάδια, υποδεικνύοντας ότι το άμυλο έχει μετατραπεί σε ζάχαρη. Μόλις ένας καρπός ωριμάσει, μπορεί να ψυχθεί με σχετικά μικρό αποχρωματισμό της σάρκας, αν και η φλούδα θα γίνει ακόμα μαύρη. Αυτές οι μαύρες μπανάνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμα αν και φαίνονται λίγο… τρομακτικές!

Ο καλύτερος, πάντως, τρόπος για να διατηρήσετε τις μπανάνες σας νωπές για όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι να τις αγοράσετε όταν είναι ακόμα λίγο πράσινες και να τις αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν. Μην τις βάζετε σε σακούλα, ή σε κλειστό χώρο. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Εάν επιμείνετε να τις βάζετε στο ψυγείο, το κάντε μόνο όταν έχουν αποκτήσει τις πρώτες καφέ κηλίδες, σημάδια ότι έχουν ωριμάσει, αλλά ακόμα και τότε, θα έχετε μόνο λίγες μέρες καιρό προτού γίνουν πολύ μαλακές και μαυρίσουν τελείως.

Το κόλπο με την πλαστική μεμβράνη για να μην μαυρίζουν οι μπανάνες
Υπάρχει όμως και μια άλλη μέθοδος, η οποία σας εξασφαλίζει ότι οι μπανάνες δεν θα μαυρίσουν γρήγορα. Μόλις τις αγοράσετε (όχι τελείως ώριμες) το πρώτο που πρέπει να κάνετε είναι να τις ξεχωρίσετε μία-προς-μία από το τσαμπί. Στην συνέχεια πάρτε την απλή πλαστική μεμβράνη που πιθανότατα έχετε στην κουζίνα σας και τυλίξτε καλά το κοτσάνι της κάθε μπανάνας.

Αλλά μην ξεχνάτε, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα αν μαυρίσουν οι μπανάνες. Εξακολουθούν να είναι ασφαλείς για κατανάλωση. Απλά την επόμενη φορά, καλύτερα να μην τις βάλετε στο ψυγείο.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Την Κυριακή 4 Μαΐου ο ποδηλατικός αγώνας δρόμου Gran Fondo Delta...

Ο αγώνας δρόμου Gran Fondo Delta, μια σπουδαία ποδηλατική εμπειρία για όλους, έρχεται στην Αλεξανδρούπολη, με κοινή εκκίνηση από την πλατεία Φάρου και διαδρομές...

Τα προβλήματα στέγασης φοιτητών του ΔΠΘ φέρνει στο Περιφερειακό Συμβούλιο ΑΜΘ...

Η «Λαϊκή Συσπείρωση» με παρέμβασή της στο Περιφερειακό Συμβούλιο στις αρχές Σεπτέμβρη 2024 ανέδειξε το μεγάλο στεγαστικό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν εργαζόμενοι και φοιτητές στην...

Η εορτή του Αγίου Γεωργίου στη Μητρόπολή Αλεξανδρούπολης

Τη Τετάρτη της Διακαινησίμου Εβδομάδος 23 Απριλίου 2025, η Εκκλησία μας συνεόρτασε με τη Μεγάλη Εορτή της Αναστάσεως τη μνήμη του Αγίου Μεγαλομάρτυρος Γεωργίου...

Ευκαιρία για Γυναίκες Επιχειρηματίες στον Τομέα της Αγροδιατροφής

Το Ευρωπαϊκό Ινστιτούτο Καινοτομίας και Τεχνολογίας Τροφίμων (EIT Food), σε συνεργασία με τον AWomanCanBe.org, ανακοινώνουν την έναρξη του νέου κύκλου του προγράμματος Empowering Women in Agrifood (EWA)...

ΠΑΜΘ: Ενημέρωση 2.960 μαθητών σε 18 Λύκεια για την οδική ασφάλεια

«Η οδική ασφάλεια είναι θέμα παιδείας, γι’ αυτό η Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης επενδύει στην εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση της νέας γενιάς. Οφείλουμε να...

Καβάλα: Σύλληψη 2 ημεδαπών για απόπειρα διακεκριμένης κλοπής

Συνελήφθησαν επ΄αυτοφώρω τις πρώτες πρωινές ώρες της 22-4-2025 στην Καβάλα, από αστυνομικούς του Τμήματος Δίωξης και Εξιχνίασης Εγκλημάτων Καβάλας, δύο ημεδαποί, εκ των οποίων...

Ξάνθη: Αρπακτικά Πουλιά κατά των Περιστεριών στην Κεντρική Πλατεία

Ο Δήμος Ξάνθης, προκειμένου να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της υπερβολικής παρουσίας περιστεριών στην κεντρική πλατεία της πόλης, ανακοίνωσε ότι θα χρησιμοποιήσει αρπακτικά πουλιά, εφαρμόζοντας...

Συνελήφθη διακινητής ο οποίος μετέφερε παράνομα από την Τουρκία στην Ελλάδα...

Συνελήφθη χθες (22-4-2025) το απόγευμα στην παρέβρια περιοχή Τυχερού Έβρου, από αστυνομικούς  του Τμήματος Συνοριακής Φύλαξης Τυχερού της Διεύθυνσης Αστυνομίας Αλεξανδρούπολης, ένας αλλοδαπός διακινητής, ο...

Διαβασε και αυτο