Η σοκολάτα με φράουλα είναι ο πιο τέλειος συνδυασμός. Γι’ αυτό κι εμείς σου παρουσιάζουμε παρακάτω μία εύκολη συνταγή για κέικ σοκολάτας με το αγαπημένο μας φρούτο.
ΥΛΙΚΑ
- 200 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 60 γρ. κακάο
- 2 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)
- μια πρέζα αλάτι
- 4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 110 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 160 ml γάλα
- ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- 200 γρ. φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και αφήνουμε τα ασπράδια στην άκρη για να τα χτυπήσουμε σε μαρέγκα.
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους και το ξύσμα πορτοκαλιού χτυπώντας για άλλα 3-4 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο, το baking powder, το αλάτι και το μείγμα για γλυκά και τα προσθέτουμε εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα με τα αυγά χτυπώντας τα σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα την οποία ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις στο μείγμα του κέικ με τη χρήση σπάτουλας.
Βάζουμε λαδόκολλα σε μακρόστενη φόρμα για κέικ, απλώνουμε τη μισή ζύμη, καλύπτουμε με τα κομματάκια φράουλας και τελειώνουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου μία ώρα.
