Σε σύγκριση με την αντίστοιχη εποχή πέρσι, οι πληθωριστικές πιέσεις συνολικά στα τρόφιμα έχουν μεν αποκλιμακωθεί, υπάρχουν ωστόσο κατηγορίες όπου οι ανατιμήσεις συνεχίζονται ενώ ακόμη και τα προϊόντα στα οποία οι τιμές παραμένουν στα περσινά επίπεδα, τα προηγούμενα χρόνια είχαν δεχθεί αυξήσεις.
Η εικόνα των τιμών στα βασικά προϊόντα που γεμίζουν το σαρακοστιανό τραπέζι, όπως την περιγράφουν οι επαγγελματίες, είναι ότι παραμένουν σταθερές με το 2024. Από την πλευρά του και το υπουργείο Ανάπτυξης, επισημαίνει ότι οι τιμές των κατεψυγμένων προϊόντων με υψηλή ζήτηση κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, που αφορούν πρωτίστως τα ευάλωτα οικονομικά νοικοκυριά, κινούνται σε επίπεδα αντίστοιχα ή χαμηλότερα από τα περυσινά.
Ενδεικτικά, όπως αναφέρει το αρμόδιο υπουργείο, σύμφωνα με τα τελευταία επίσημα στοιχεία της Eurostat: Κατεψυγμένα ψάρια (π.χ. Βακαλάος): -3,1%, Κατεψυγμένα θαλασσινά (π.χ. γαρίδες, μύδια, καλαμάρια): -9,5%, Ψωμί (π.χ. Λαγάνες): +0,2%, Άλλα προϊόντα τροφίμων (π.χ. χαλβάς, αλοιφές): 0,0%.
Σε κάθε περίπτωση, οι τιμές που βρίσκουν οι καταναλωτές στην αγορά ποικίλουν και το κόστος του σαρακοστιανού τραπεζίου τους, εξαρτάται και από το είδος των προϊόντων που θα επιλέξουν να αγοράσουν, την ποιότητα τους αλλά και το κατάστημα που θα επισκεφθούν. Σημειώνεται ότι φέτος σε αντίθεση με τις προηγούμενες δύο χρονιές, δεν έχει τεθεί σε ισχύ το «Καλάθι της Σαρακοστής» στα σούπερ μάρκετ.
Οι τιμές στη Βαρβάκειο
Στην Κεντρική Ιχθυαγορά Αθηνών, η οποία αυτές τις μέρες έχει την «τιμητική» της για την αγορά θαλασσινών, σύμφωνα με όσα επισημαίνει ο πρόεδρος των Ιχθυοπωλών Βαρβακείου Αγοράς, Βασίλης Σίμος, οι τιμές κινούνται στα περσινά επίπεδα. Ο ίδιος λέει μάλιστα πως οι τιμές που βρίσκουν οι καταναλωτές στη Βαρβάκειο είναι «μειωμένες κατά 30%-40% σε σχέση τα σούπερ μάρκετ».
Συγκεκριμένα όπως αναφέρει ο κ. Σίμος:
Γαρίδα γάμπαρη: 8 έως 10 ευρώ το κιλό
Γαρίδα Αργεντινής κατεψυγμένη: έως 12 το κιλό
Χταπόδι κατεψυγμένο: 12 έως 16 ευρώ το κιλό
Χταπόδι φρέσκο: 16 έως 23 ευρώ το κιλό
Καλαμάρι μικρό- μεσαίο: 9 έως 12 ευρώ το κιλό
Καλαμάρι μεγάλο: 12 έως 16 ευρώ το κιλό
Θράψαλο: 7 έως 8,5 ευρώ το κιλό
Σουπιές εγχώριες: 12 έως 15 ευρώ το κιλό
Η λαγάνα και ο χαλβάς
Στην παραδοσιακή λαγάνα, σύμφωνα τις εκτιμήσεις των αρτοποιών από διάφορες περιοχές της χώρες, επίσης οι τιμές την Καθαρά Δευτέρα αναμένεται να κυμανθούν μεσοσταθμικά κοντά στα περσινά επίπεδα. Δηλαδή περί τα 3,50 ευρώ και ανά περιπτώσεις ενδεχομένως και λίγο υψηλότερα στα 3,80 ευρώ. Διαφορετικές είναι οι τιμές όταν η λαγάνα είναι ενισχυμένη με ελιές, λιαστή ντομάτα κτλ.
«Τσιμπημένη» κυρίως λόγω της ανόδου στη διεθνή τιμή του κακάο, είναι φέτος η τιμή του χαλβά. Με τους επαγγελματίες να επαναλαμβάνουν πως λόγω της επιβάρυνσης που έχουν δεχθεί τα τελευταία χρόνια στο λειτουργικό τους κόστος δεν μπορούν να απορροφούν πλέον τις ανατιμήσεις, τα ζαχαροπλαστεία της χώρας πωλούν τον χαλβά μεσοσταθμικά περί τα 11 – 13 ευρώ το κιλό με τις υψηλότερες τιμές να αφορούν σε εκείνον με σοκολάτα. Στα σούπερ μάρκετ, με βάσει τα στοιχεία που έχουν αναρτηθεί στην πλατφόρμα e-katanalotis, ο συσκευασμένος πωλείται από 6,15 ευρώ το κιλό έως και 10,48 ευρώ το κιλό, ανάλογα με τον τύπο του χαλβά αλλά και την αλυσίδα.
