10.9 C
Alexandroupoli
Τρίτη, 8 Απριλίου, 2025

7 μαγειρικοί μύθοι που πρέπει να ξεπεράσετε

- Χορηγούμενη-

Πεινάτε, αλλά δεν έχετε όρεξη να μαγειρέψετε. Έχετε κάποια υπολείμματα λαχανικών στο ψυγείο, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων θα τους αφαιρέσει τη διατροφική τους αξία, σωστά; Λάθος! Όπως και άλλα πολλά που πιστεύαμε μέχρι σήμερα.

Ο μύθος: Αν βάλουμε αλάτι στο νερό για τα μακαρόνια, βράζουν πιο γρήγορα
Η αλήθεια: Λυπούμαστε, αλλά κάτι τέτοιο δεν ισχύει. Η προσθήκη του αλατιού αυξάνει τοσημείο βρασμού του νερού, που σημαίνει ότι το νερό καθυστερεί να βράσει. Παρ’ όλο, πάντως, που το αλάτι στο νερό δεν θα φέρει το φαγητό στο πιάτο σας πιο γρήγορα, αποτελεί σημαντικό βήμα από άποψη γεύσης και δεν πρέπει να το ξεχνάτε.

Ο μύθος: Χρειάζεστε τεράστια ποσότητα νερού για να μαγειρέψετε τα μακαρόνια.
Η αλήθεια: Κάντε κράτει κι έχετε στο μυαλό σας ότι τα πράγματα είναι απλά: όσο το νερό καλύπτει τα μακαρόνια σας, είστε κι εσείς «καλυμμένοι».

Ο μύθος: Το αλκοόλ εξατμίζεται όταν μαγειρεύεται
Η αλήθεια: Αυτό είναι κάτι που συμβαίνει, αλλά θα πρέπει να μαγειρεύετε το φαγητό σας για περίπου 3 ώρες για να εξατμιστεί όλο το αλκοόλ. Φτιάξτε, λοιπόν, εκείνες τις πένες με βότκα στο επόμενο ραντεβού σας και μην ανησυχείτε.

Ο μύθος: Το καψάλισμα του κρέατος του κλέβει τα ζουμιά
Η αλήθεια: Το καψάλισμα μπορεί να οδηγήσει σε μερική απώλεια υγρασίας στο κρέας σας, είναι όμως ο καλύτερος τρόπος να καταφέρετε να του δώσετε το χρυσαφένιο, σχεδόν καραμελένιο χρώμα στο εξωτερικό του, που θα το κάνει τραγανό και νόστιμο.

Ο μύθος: Ο φούρνος μικροκυμάτων καταστρέφει τις θρεπτικές ουσίες
Η αλήθεια: Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μια γρήγορη κι εύκολη λύση. Όσον αφορά την καταστροφή των θρεπτικών ουσιών, πρέπει να ξέρετε ότι οποιαδήποτε μέθοδος θερμαίνει το φαγητό, καταστρέφει κάποια ποσότητα βιταμινών του, αλλά στην πραγματικότητα, ο φούρνος μικροκυμάτων κάνει τη λιγότερη ζημιά από τις υπόλοιπες μεθόδους. Ο λόγος είναι ότι το φαγητό μαγειρεύεται με χαμηλότερη θερμοκρασία και για μικρότερο χρονικό διάστημα σε σχέση με το φούρνο, το τηγάνι κ.ο.κ.

Ο μύθος: Αν καείτε στο μαγείρεμα, βάλτε πάγο
Η αλήθεια: Ο πάγος είναι κάτι τόσο κρύο, που αν τον τοποθετήσετε σε μια επιφάνεια που μόλις κάηκε, όπως το δέρμα, μπορεί να οδηγήσετε σε περαιτέρω καταστροφή του. Αν, λοιπόν, βγάλετε τα cupcakes από το φούρνο με περισσότερο ενθουσιασμό απ’ όσο θα έπρεπε, βάλτε το σημείο που κάηκε κάτω από δροσερό (όχι κρύο) νερό για μερικά λεπτά κι έπειτα τυλίξτε το σε καθαρό επίδεσμο.

Ο μύθος: Το φαγητό πρέπει να κρυώσει τελείως πριν μπει στο ψυγείο
Η αλήθεια: Σίγουρα δεν θέλετε να βάλετε το φαγητό σας στο ψυγείο όσο ακόμη καίει (θα κάνει τη συσκευή να δουλεύει «υπερωρίες» για να ρίξει τη θερμοκρασία). Δεν χρειάζεται, όμως, να αφήσετε το φαγητό σας έξω μέχρι να φτάσει τη θερμοκρασία δωματίου, καθώς κάτι τέτοιο ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων. Προτιμήστε μια μέση κατάσταση.

- Χορηγούμενη-

Ακολουθήστε μας και στο Instagram

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ evros24.gr

Εορτασμός της Παγκόσμιας Ημέρας στοματικής υγείας από τον Ερυθρό Σταυρό Αλεξανδρούπολης

Το Περιφερειακό Τμήμα του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού Αλεξανδρούπολης με αφορμή τον Εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Στοματικής Υγείας στις 20/03 διοργάνωσε δράση ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης...

Καταδικάζουν την τουρκική πρόκληση οι σύλλογοι Καβάλας

Με αίσθημα βαθιάς αγανάκτησης και έντονης ανησυχίας, οι πολιτιστικοί σύλλογοι του Δήμου Καβάλας εκφράζουν την κάθετη αντίθεσή τους στην πρόσφατη προκλητική ενέργεια από πλευράς...

Ώρα μηδέν για την Ευρωπαϊκή άμυνα και ασφάλεια

Παρά το γεγονός, ότι η άμυνα, η ασφάλεια και η προστασία της εδαφικής ακεραιότητας και ανεξαρτησίας των κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ε.Ε.), παραμένει...

H Δημοτική Βιβλιοθήκη Ορεστιάδας συμμετέχει στον Περίπατο Βιβλίου

H Δημοτική Βιβλιοθήκη Ορεστιάδας στο πλαίσιο της Ημέρας Βιβλίου συμμετέχεικαι σας προσκαλεί στον καθιερωμένο Περίπατο Βιβλίου στις 12 Απριλίου πουδιοργανώνει η Ένωση Ελληνικού Βιβλίου. Οι...

Ο Δήμος Αλεξανδρούπολης στην 5η Διακρατική Συνάντηση του “Digi Inclusion” στην...

Ο Δήμος Αλεξανδρούπολης, ως εταίρος του ευρωπαϊκού δικτύου URBACT Digi Inclusion, συμμετείχε με εκπροσώπους του στην 5η Διακρατική Συνάντηση, η οποία πραγματοποιήθηκε στη Μπολόνια...

Δράση ευαισθητοποίησης για τη Νόσο του Πάρκινσον από τον Δήμο Αλεξανδρούπολης

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα για τη Νόσο του Πάρκινσον (11 Απριλίου) και στο πλαίσιο της διαρκούς προσπάθειας για την προάσπιση της υγείας των...

Άλλη μια μεγάλη επιτυχία για τον ΟΦΘΑ στους Κολυμβητικούς Αγώνες ΦΙΛΙΠΠΕΙΑ...

Η ομάδα του ΟΦΘΑ κατέκτησε την 2η θέση στους φετινούς κολυμβητικούς αγώνες "ΦΙΛΙΠΠΕΙΑ 2025" που διεξήχθησαν στην Καβάλα 5-6/04 ( 1η θέση στο σύνολο...

Διαβασε και αυτο

Εορτασμός της Παγκόσμιας Ημέρας στοματικής υγείας από τον Ερυθρό Σταυρό Αλεξανδρούπολης

Το Περιφερειακό Τμήμα του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού Αλεξανδρούπολης με αφορμή τον Εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Στοματικής Υγείας στις 20/03 διοργάνωσε δράση ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης...