Έχεις καταλήξει στα κυρίως πιάτα -είτε είναι χοιρινά και κατσικάκια ή αρνάκια κατσαρόλας– που θα κλέψουν την παράσταση στο εορταστικό σου τραπέζι και προβληματίζεσαι για τα ορεκτικά. Ή τα συνοδευτικά. Πόσα να φτιάξεις; Θα αρέσουν σε όλους; Θα είναι αρκετά; Στοπ.
Αυτή δεν είναι μια μέρα για τέτοιες ανησυχίες. Προτείνω να φτιάξεις κλασικά ορεκτικά που 1) δεν θα σου κοστίσουν ακριβά 2) θα αρέσουν στους περισσότερους και 3) θα αρέσουν κυρίως σε εσένα. Όσο για τις ποσότητες: μην τις τσιγκουνευτείς. Καλύτερα να σου μείνουν και να τρως leftovers για μέρες. Διάβασε παρακάτω τα δικά μου αγαπημένα ορεκτικά και συνοδευτικά, που στέκονται στο ύψος των περιστάσεων.
Πίτες
Τυρόπιτα η κλασική
Μια τυρόπιτα με κρεμώδη γέμιση από γιαούρτι και φέτα, χρυσοψημένο κρατσανιστό φύλλο κρούστας, τόσο κλασική που θα αγαπηθεί απ’ όλους. Συνταγή εδώ.
Τυρόπιτα Καταΐφι
Αυτή η τυρόπιτα με καταΐφι αντί για φύλλο, είναι ακόμα πιο εύκολη από την κλασική. Από την τεμπελιά μιας θείας, γεννήθηκε ένα αριστούργημα! Συνταγή εδώ.
Τάρτες
Τάρτα με μανιτάρια και σπανάκι
Βουτυράτη ζύμη σίκαλης, μπόλικα σοταριστά μανιτάρια και σπανάκι και μια κρούστα τυριών να καλύπτει τα πάντα. Θα γίνει ανάσρπαστη. Συνταγή εδώ.
Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια
Όλες οι γεύσεις του χειμώνα κρύβονται σε αυτή την τάρτα. Τριφτή ζύμη, κρεμμύδια που έχουν γλυκάνει με ζάχαρη και balsamico, κρεμώδης γέμιση τυριών και άρωμα από δενδρολίβανο. Συνταγή εδώ.
Τάρτα σολομού με τυρί κρέμα
Άσε τα παλιομοδίτικα καναπεδάκια με σολομό και βάλε όλες τις αγαπημένες σου γεύσεις σε τάρτα. Κομψή, πεντανόστιμη και τέλεια για να σε εισάγει στο εορταστικό mood. Συνταγή εδώ.
Τάρτα με σουτζούκι
Δύο διαφορετικούς κόσμους συνδυάζει αυτή η τάρτα. Τη γαλλική φινέτσα με την -τέλεια φτιαγμένη- ζύμη και την ανατολίτικη αίγλη με το σουτζούκι. Τόλμησέ το. Συνταγή εδώ.
Οι πιο νόστιμες και τραγανές πατάτες φούρνου
Αρωματικές, τραγανές στις άκρες τους, με μαλακή σάρκα, καλά αλατισμένες και με αρκετή σαλτσούλα στο ταψί. Χρειάζεσαι μόνο 3 υλικά και 1 ώρα στη διάθεσή σου. Συνταγή εδώ.
Πατάτες φούρνου Hasselback
Αυτές οι ιδιαίτερες πατάτες, δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά στο εστιατόριου του ξενοδοχείου Hasselbacken στην Στοκχόλμη. Για τους rock star της κουζίνας. Συνταγή εδώ.
Πατάτες ογκρατέν
Mπορεί κανείς ν’ αντισταθεί; Πατάτες κομμένες πολύ-πολύ λεπτές σιγοψήνονται ανάμεσα σε στρώσεις λαχταριστής μπεσαμέλ, ενώ το τυρί δημιουργεί μια ολόχρυση κρούστα. Συνταγή εδώ.
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με πατάτες, φέτα και ρόδι
Πατάτες baby, γλυκοπατάτες, σκορδάκι ψητό, δεντρολίβανα και μαντζούνια, φέτα νόστιμη και αλμυρή και φυσικά χειμωνιάτικο ρόδι. Συνταγή εδώ.
